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(PE) COCINA CASERA
¿Cómo utilizar el queso, el pescado ahumado, el helado hecho en casa y muchos otros deliciosos ingredientes para preparar recetas originales? ¿Cómo elaborar queso con un puñado de ingredientes de la despensa? ¿Cómo hacer helado sin una máquina al efecto? ¿Cómo construir un ahumador en solo unos minutos?
En este libro, ganador del premio al Libro de Cocina Holandés del Año, la autora le mostrará lo sencillo que es preparar su propia comida. Con instrucciones claras paso a paso, podrá poner en práctica técnicas sencillas sin tener que comprar costosos utensilios de cocina.
Una vez que haya elaborado los ingredientes usted mismo, las recetas originales y creativas, a la par que fáciles, le inspirarán a crear platos auténticamente caseros para el desayuno, el almuerzo o la cena.
«La curiosidad de Yvette van Boven por transformar materias primas y elaborar ingredientes no conoce límites, con el mérito añadido de que todo está hecho en casa. Explicaciones claras con instrucciones detalladas y fotografías paso a paso. Aunque ella misma no se considera una gran artista, con este libro, Van Boven ha creado una obra de arte». [Jonah Freud, Volkskrant Magazine]
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(PE) MADE IN AMERICA
¡Empieza a hacer realidad el sueño americano en tu cocina con más de 100 recetas deliciosas! Descubre cómo cocinar los productos de culto americanos y darle a tus platos un sabor auténticamente americano.
En esta colección de recetas, encontrarás los secretos para utilizar productos emblemáticos como la crema Marshmallow Fluff, el famoso queso Philadelphia y el inigualable Jarabe de maíz Karo. Además, aprenderás a sacarle el máximo provecho a ingredientes clásicos como la mantequilla de cacahuete, el irresistible chocolate Hershey’s y las deliciosas galletas Digestive.
Prepara sopas reconfortantes con la calidad de las sopas Campbell’s o sorprende a tus invitados con una refrescante soda Dr Pepper. Estas y muchas otras recetas te permitirán elaborar platos que harán de tu cocina un verdadero rincón americano.
Descubre cómo combinar estos productos de culto con ingredientes frescos y locales para crear platos únicos y sabrosos. Sorprende a tu familia y amigos con hamburguesas gourmet, pasteles irresistibles y postres que te transportarán directamente a los Estados Unidos.
No esperes más para darle a tu cocina un toque americano. Con estas recetas, podrás disfrutar de los sabores más auténticos de la gastronomía americana, sin salir de casa. ¡Anímate a probar el sueño americano en tu propia cocina!
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1,000 SPANISH RECIPES (edición en inglés)
El trabajo legado por una de las expertas más influyentes en la cocina española, Penelope Casas, fue uno de los principales referentes en cuanto a comida española: enseñó a los lectores sobre jamón serrano, queso Manchego y chorizo, además de innumerables platos, desde patatas bravas hasta churros. Escribió varios libros aclamados y 1,000 Recetas Españolas es su obra final y legado. Es lo último, y una adición muy especial, a la galardonada serie de 1,000 Recetas; en esta incomparable colección de recetas simples y precisas, lleva a los lectores en un viaje culinario por España, desde Galicia hasta Madrid y las Islas Canarias.
Hay una gran cantidad de opciones para tapas (¡incluyendo 18 tortillas españolas!); sopas (11 recetas de gazpacho); ensaladas; platos principales; platos de verduras, legumbres y granos (¡50 paellas!); panes; y postres (20 tipos de flan). Íconos para recetas vegetarianas, menús especiales y características sobre ingredientes y platos españoles cautivarán y tranquilizarán a los cocineros. Esta culminación de los 40 años de carrera de Casas y su amor de toda la vida por la comida española será un libro de cocina y guía muy apreciado.
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100 MANERAS DE COCINAR CONEJO
Recetario de cocina
¡Bienvenidos a nuestro recetario de cocina! Aquí encontrarás una selección de deliciosas recetas para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión.
Receta de Sopa de Tomate:
Para preparar una sopa de tomate reconfortante, necesitarás tomates maduros, cebolla, ajo, caldo de verduras y un toque de albahaca fresca. ¡Una opción perfecta para los días fríos!
Receta de Risotto de Champiñones:
El risotto de champiñones es un plato cremoso y lleno de sabor. Requiere arroz arbóreo, champiñones, vino blanco, caldo de pollo, queso parmesano y mantequilla. ¡Una delicia que te transportará a Italia!
Receta de Pollo al Limón:
El pollo al limón es una receta fácil y rápida de preparar. Solo necesitas pechugas de pollo, limón, ajo, caldo de pollo y perejil. Una combinación perfecta de sabores frescos y cítricos.
Esperamos que disfrutes de estas recetas tanto como nosotros al compartirlas contigo. ¡Buen provecho!
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100 MANERAS DE COCINAR EN EL HORNO
Reúne por primera vez las recetas de varios reconocidos cocineros en torno a la elaboración de riquísimas combinaciones, para cualquier ocasión. Cada uno aporta su toque especial, desde la cocina más tradicional (Arguiñano) hasta la más imaginativa (Roteta y Oteiza), pasando por Latinoamérica (Fleishmann).
La cocina con el horno es especialmente sana y sabrosa. Aquí encontraréis 100 recetas diferentes para todos los gustos.
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100 MANERAS DE COCINAR HUEVOS
Todas las recetas con código QR para acceder al video.
Reúne por primera vez 100 MANERAS DE COCINAR HUEVOS, un libro que presenta una variedad de recetas de varios cocineros en torno a la elaboración del rey de la cocina: el huevo. Cada uno de ellos aporta su toque especial, desde la cocina más tradicional de Arguiñano hasta la más imaginativa de Roteta y Oteiza, pasando también por Latinoamérica con las creaciones de Fleishmann.
Este libro es una invitación a explorar las múltiples posibilidades de preparar huevos. Con 100 tipos de diferentes cocciones, hay recetas para todos los gustos. Desde los clásicos huevos fritos y revueltos, hasta platos más elaborados como tortillas, soufflés y huevos benedictinos.
Cada receta viene acompañada de un código QR, que te permitirá acceder al video correspondiente. Así podrás aprender de forma visual y práctica cómo preparar cada plato. No importa si eres un principiante en la cocina o un chef experimentado, este libro te brinda la oportunidad de descubrir nuevas técnicas y sabores.
Así que, ¡no pierdas la oportunidad de sumergirte en el apasionante mundo de la cocina de huevos! Con las recetas de 100 MANERAS DE COCINAR HUEVOS, podrás sorprender a tus seres queridos con deliciosos platos llenos de sabor y creatividad.
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100 MANERAS DE COCINAR PATATA
¡Bienvenidos al recetario de cocina! Aquí encontrarás deliciosas recetas para sorprender a tus seres queridos con platillos exquisitos y fáciles de preparar. Desde postres dulces hasta platos salados, ¡tendrás nuevas ideas para cada ocasión!
Receta de Torta de Chocolate: Comienza precalentando el horno a 180°C y luego mezcla en un bowl la harina, el cacao, el azúcar y la levadura. Agrega la mantequilla derretida y los huevos, bate hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea por 30 minutos. ¡Decora con crema batida y frutos rojos!
Receta de Ensalada César: Para la salsa, mezcla en un bowl ajo picado, jugo de limón, mostaza, anchoas, aceite de oliva y queso parmesano. En otro recipiente, coloca lechuga romana, crutones y la salsa, mezcla bien. Sirve la ensalada con más queso parmesano por encima. ¡Una opción fresca y deliciosa para acompañar tus comidas!
Atrévete a explorar nuevas recetas y a disfrutar de la magia de la cocina en tu hogar. ¡Cocinar es un arte que une corazones y crea momentos inolvidables! ¡Buen provecho!
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100 MANERAS PARA ADEREZAR LA CARNE DE TERNERA: RECETAS UTILES Y E CONOMICAS (ED. FACSIMIL)
En este pequeño volumen encontrarás cien recetas seleccionadas para cocinar carne de ternera. Estas recetas te permitirán darle a tus comidas una variedad muy atractiva, sin perder de vista la sencillez y la economía.
La carne de ternera es una opción deliciosa y versátil en la cocina. Con estas recetas podrás descubrir nuevas formas de prepararla y sorprender a tus invitados con platos exquisitos.
Desde clásicos como el filete a la pimienta hasta preparaciones más innovadoras como el estofado de ternera con vino tinto, este libro te brinda ideas para todos los gustos y ocasiones.
Si estás buscando una receta rápida y fácil, prueba el salteado de ternera con verduras. En pocos minutos tendrás un plato nutritivo y sabroso listo para disfrutar.
Si quieres impresionar a tus invitados en una cena especial, te recomendamos probar el solomillo de ternera al horno con una salsa de champiñones. Esta combinación de sabores te dejará sin palabras.
Además de las recetas principales, también encontrarás acompañamientos y guarniciones que realzarán el sabor de la carne de ternera. Desde puré de papas hasta ensaladas frescas, podrás complementar tus platos de manera deliciosa.
Ya sea que estés buscando una receta para una comida familiar o para sorprender a tus amigos en una ocasión especial, este libro te brinda la inspiración que necesitas. Con sus cien recetas, podrás disfrutar de la carne de ternera de una manera diferente en cada ocasión.
Así que no esperes más, ¡pon manos a la obra y descubre todas las posibilidades que la carne de ternera tiene para ofrecerte!
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100 MODOS PARA PREPARAR UN PLATO EN POCOS MINUTOS (ED. FACSIMIL)
Este opúsculo está dedicado a una amplia variedad de personas, ya que es beneficioso y útil para muchas familias. Además, no se pueden pasar por alto los notables servicios que puede brindar a los cocineros y cocineras en casas grandes, especialmente cuando las circunstancias requieren la improvisación rápida de una comida completa o de un plato adicional.
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100 RECETAS ECONÓMICAS
Descubre nuestras 100 recetas pensadas para el día a día, elaboradas con ingredientes económicos para que puedas conseguir un ahorro en la cocina. Este best seller oficial de Thermomix es perfecto para todos los bolsillos.
Si estás buscando ideas para cocinar platos deliciosos sin gastar mucho dinero, has llegado al lugar indicado. Nuestro libro de recetas te ofrece una amplia variedad de opciones que te permitirán disfrutar de comidas sabrosas y económicas.
Encontrarás recetas para todos los gustos y ocasiones, desde platos principales hasta postres deliciosos. Nuestro objetivo es que puedas disfrutar de una alimentación variada y equilibrada sin que esto suponga un gasto excesivo en tu presupuesto.
Con nuestras recetas, podrás aprovechar al máximo los ingredientes que tienes en casa y evitar desperdiciar alimentos. Además, te proporcionaremos consejos y trucos para ahorrar tiempo en la cocina, facilitando así tu día a día.
No importa si eres un experto en la cocina o si estás empezando, nuestras recetas son fáciles de seguir y te garantizamos resultados deliciosos. Sorprende a tu familia y amigos con platos llenos de sabor sin tener que gastar una fortuna.
Así que no esperes más, adquiere nuestro best seller oficial de Thermomix y comienza a disfrutar de todas las ventajas que te ofrece. Ahorra dinero en la cocina sin renunciar al placer de comer bien. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
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100 RECETAS ECONÓMICAS (TM31)
Si estás buscando recetas fáciles y económicas para el día a día, has llegado al lugar indicado. Te presentamos 100 deliciosas recetas especialmente diseñadas para ayudarte a ahorrar en la cocina, tanto en términos económicos como en tiempo y esfuerzo.
Este increíble libro, respaldado por el prestigioso sello oficial de calidad Thermomix®, te garantiza resultados perfectos en cada una de sus recetas. Está pensado para adaptarse a todos los bolsillos, permitiéndote disfrutar de platos apetitosos, variados, saludables y con una presentación impecable todos los días.
Encontrarás una amplia introducción llena de consejos prácticos que te ayudarán a organizar tu cocina de manera eficiente, logrando un ahorro considerable en esfuerzo. Además, descubrirás estrategias para ahorrar en tus compras y consejos útiles para planificar tus menús semanales.
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100 RECETAS SOPAS Y CREMAS: 100 MANERAS DE COCINAR SOPAS Y CREMAS
La primera edición de 100 MANERAS DE COCINAR SOPAS Y CREMAS nos sorprende con una compilación única de recetas de reconocidos cocineros, todos ellos expertos en la elaboración de sopas y cremas deliciosas, ideales para cualquier ocasión. En este libro, cada uno de los cocineros aporta su toque especial, desde los sabores más tradicionales hasta los más innovadores.
El famoso chef Arguiñano nos guía por la cocina más tradicional, con recetas que han pasado de generación en generación y que nos evocan los sabores de antaño. Por su parte, Roteta y Oteiza nos sorprenden con su enfoque imaginativo, utilizando ingredientes inesperados y técnicas innovadoras para crear sopas y cremas que son auténticas obras de arte.
No podíamos dejar de lado la influencia de Latinoamérica en la gastronomía, por ello contamos con la participación de Fleishmann, quien nos brinda recetas llenas de sabor y tradición latinoamericana. Sus sopas y cremas nos transportan a lugares lejanos y nos invitan a disfrutar de la diversidad de la cocina latinoamericana.
Por otro lado, Komiyama nos lleva de viaje a Asia con sus recetas inspiradas en la cocina oriental. Sus sopas y cremas están impregnadas de aromas y sabores exóticos, transportándonos a tierras lejanas y despertando nuestros sentidos.
En 100 MANERAS DE COCINAR SOPAS Y CREMAS encontrarás una variedad de 100 tipos de sopas y cremas, cada una con su propia técnica de cocción y combinación de ingredientes. Desde las sopas más reconfortantes hasta las más refrescantes, este libro tiene algo para todos los gustos y ocasiones.
Descubre cómo estos cocineros de renombre transforman los ingredientes más simples en platos llenos de sabor y creatividad. Ya sea que estés buscando una sopa caliente para los días fríos de invierno o una crema fresca para el verano, 100 MANERAS DE COCINAR SOPAS Y CREMAS te ofrece un abanico de opciones para satisfacer todos tus antojos culinarios.
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100 TENTACIONES SALUDABLES (LIBROS SINGULARES)
Jorge Cabeza, también conocido como Jorge Saludable, es un enfermero de Urgencias que se ha especializado en Dietética y Nutrición, y por supuesto, también es un cocinero. Su fama ha llegado a todo el mundo gracias a sus platos, los cuales transmiten un estilo de vida saludable a través de recetas creativas e ingeniosas, principalmente basadas en frutas, verduras y hortalizas.
Toda la vida de Jorge gira en torno a los fogones, y desde pequeño ha estado siempre cerca de la cocina de su madre, quien le enseñó la importancia de cocinar con amor. Así que Jorge decidió concentrar todo su amor por la cocina y compartir sus recetas más creativas con sus casi 2 millones de seguidores a través de sus perfiles en redes sociales.
En este libro, Jorge dejará volar su creatividad sin límites, integrando todos los conocimientos que ha adquirido a lo largo de los años. Ofrecerá 100 recetas tan saludables como suculentas, llenas de pasión, colores y sabores que te harán sentir una gran felicidad en cada bocado. Será imposible resistirse a ellas.
¡Bienvenidos al placer de comer sin remordimientos!
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1000 RECEPTES D OR (edición en catalán)
El gran recepatori de Karlos Arguiñano arriba per primera vegada en català, gràcies a la col·laboració del Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya. En aquest ampli receptari, Karlos Arguiñano ens mostra el millor testimoni de la seva experiència i amor per la gastronomia.
Aquest llibre conté mil receptes que són un homenatge a tots els elements que han portat Karlos Arguiñano a convertir-se en el cuiner de referència de milions de llars. La seva cura i amor únics per la matèria primera, les elaboracions senzilles aptes per a tot tipus de cuiners, els consells que donen als plats un toc especial i una proposta àmplia per satisfer tots els paladars en totes les ocasions.
Descobreix plats deliciosos com l’arròs caldós amb tempura de borratja, els canonets de pastís de peix, el Bloody Mary amb escopinyes o la crema de carbassa amb escamarlans i bacó. Aquestes receptes són d’elaboració pròpia i estan pensades per gaudir-les en família o amb amics. En cada plat, es pot percebre l’alegria contagiosa que defineix tant a Karlos Arguiñano com a la seva cuina.
«Durant la meva vida he cuinat tot tipus de productes, però el que no m’ha faltat mai és amor. Us asseguro que sense ell és impossible fer bona cuina,» afirma Karlos Arguiñano.
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101 RECETAS VEGETARIANAS PARA SOLUCIONARTE LA VIDA
Desde hábitos saludables para cocinar hasta ingredientes secretos y menús equilibrados, Ana Moreno nos presenta una serie de situaciones que pueden resultar complicadas para los vegetarianos. Entre ellas se encuentra qué desayunar o merendar, los platos únicos que se pueden cocinar, cómo organizar las comidas si se come en el trabajo o se va de picnic en el campo, e incluso si la familia se reúne los domingos para almorzar. Además, nos ofrece consejos sobre cómo preparar cenas ligeras, románticas e informales, así como comida para celebraciones y bodas. También nos brinda ideas sobre qué darles a los niños, cómo organizar la Navidad y las delicias de la repostería vegetariana.
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1069 RECETAS (EDICION ESPECIAL XX ANIVERSARIO)
Este recetario ha logrado ganarse un lugar destacado en la biblioteca gastronómica española debido a su trayectoria, fiabilidad y popularidad.
En esta ocasión, nos complace presentarles la edición XX ANIVERSARIO. Se trata de una edición de lujo, con un tamaño mayor que el legendario bolsillo, cuyo éxito ya conocemos. Ahora, en formato cartoné y con sobrecubierta, resulta perfecto tanto para regalar como para guardar durante muchos años.
Es el regalo perfecto para sorprender a tus seres queridos o, ¿por qué no?, para darte un capricho a ti mismo.
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125 RECETAS DE PAN PASO A PASO
Descubre la magia de la repostería casera con más de 125 recetas clásicas y accesibles.
Sumérgete en el mundo de Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes, dulces y salados, con un nuevo estilo fotográfico paso a paso que detalla cada etapa del proceso y cada técnica clave.
En este libro, encontrarás los clásicos favoritos de todo el mundo, así como panes artesanos, dulces, planos, crujientes y rápidos para deleitar a tu paladar.
Hacer pan en casa puede resultar intimidante para muchos, pero si te animas a amasar con tus propias manos, podrás lograr pan de calidad sin necesidad de una máquina especializada.
Con práctica y reflexión, podrás producir panes artesanales de calidad y ahorrarte una fortuna en el proceso. Recuerda que si algo no sale como esperabas, siempre puedes investigar el porqué y mejorar en el siguiente intento.
Cada receta en este libro comienza con detalles sobre el número de porciones, el tiempo de preparación (incluyendo refrigeración y leudado), el tiempo de cocción y si es posible congelar el producto terminado o en algún punto del proceso.
Al final de cada receta, se brinda información sobre el almacenamiento de los productos horneados y por cuánto tiempo se conservarán en óptimas condiciones.
Explora este tesoro de conocimiento culinario y lleva la experiencia de la panadería casera a un nivel superior con los valiosos consejos y secretos compartidos por la autora.
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141 OBRAS MAESTRAS DE LA COCINA UNIVERSAL
En todo entorno humano, la convivencia se ve favorecida alrededor de una mesa. Las tradiciones culinarias de distintas partes del mundo demuestran claramente la riqueza de la diversidad y las satisfacciones gastronómicas que a menudo conllevan. Además, permiten descubrir similitudes dentro de las diferencias y acercan a las personas a un terreno compartido en todo el mundo: la habilidad para preparar alimentos a partir de materias primas y, sobre todo, la capacidad de disfrutar de la comida en compañía.
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1460 RECETAS DE VERDURAS: PARA LLENAR TU MESA DE VERDE
Este recetario ecléctico no se enfoca en ninguna región en particular ni en la cocina erudita. Tampoco se dedica exclusivamente a cocinas nuevas o experimentales, ni es exclusivamente herbívoro. Sin embargo, demuestra la enorme variedad de aplicaciones que permiten las verduras.
Las verduras no son aburridas, y una buena muestra de ello es el nuevo recetario de Karen Leiz, que dedica cientos de páginas a cocinar estos alimentos. El juego que ofrecen en la cocina es tan amplio que encontramos aquí no cientos, sino 1460 propuestas que realzan el atractivo de las verduras para todos los amantes de la cocina.
Tras una primera y exitosa versión en 2012, este particular recetario vuelve totalmente revisado y ampliado, con más de 300 nuevas recetas y la indisimulada ambición de convertirse en un clásico contemporáneo de los libros de cocina. Se convierte en una parte imprescindible de la biblioteca de todo aficionado a la gastronomía que se precie.
Reseña:
«Un canto de amor al mundo vegetal sin monsergas macrobióticas […], con recetas tan estupendas como sensatas. Diseño simple pero cuidado, y preciosas ilustraciones al estilo de los viejos recetarios a cargo de su hija, Juliet Pomés. Un gustazo de libro que rezuma amor por la cocina por sus ocho esquinas.»
El Comidista
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20 AÑOS SABOREANDO JUNTOS
El gran libro conmemorativo del 20 aniversario de Canal Cocina, el gran espacio televisivo gastronómico. Cocinar es mucho más que utilizar ingredientes para conseguir un resultado que alimente. Cocinar es hacer magia cada día, extraer y transmitir vida, combinar elementos para proporcionar placer. Es un lenguaje que todos entendemos y que nos une en una satisfacción común.
Una buena comida nos hermana, nos solidariza y nos hace disfrutar de momentos que serán inolvidables. Partiendo de esta certeza se creó un canal de televisión dedicado en exclusiva a difundir la sabiduría y el gozo de la gastronomía: Canal Cocina. Durante veinte años hemos trabajado con entusiasmo para transmitir la sabrosa filosofía y el arte de cocinar y comer bien.
A lo largo de los años hemos descubierto, creado y transmitido miles de recetas, de todo tipo y para todas las ocasiones y paladares. Son tantas y tan irresistibles que elegir entre ellas ha resultado una tarea complicada. Pero queríamos celebrar nuestro veinte aniversario con un evento realmente único y el resultado es este libro, que contiene una selección magistral de lo mejor de veinte años de Canal Cocina.
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200 RECETAS BAJAS EN CALORIAS
Cocinar puede ser fácil y divertido. Una colección de 200 recetas sencillas de entender, para el uso cotidiano, con ingredientes fáciles de encontrar, procedimientos muy asequibles y adecuada para cualquier cocinero, sea cual sea su nivel.
Platos variados para mimar el paladar, preparar alimentos saludables, sabrosos, con estilo y para cualquier ocasión.
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200 RECETAS BAJAS EN GRASA
Cocinar puede ser una actividad fácil y divertida. Si estás buscando nuevas ideas para tus comidas diarias, te presentamos una colección de 200 recetas sencillas y fáciles de entender. Estas recetas están diseñadas para el uso cotidiano, con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado.
Lo mejor de estas recetas es que los procedimientos son muy asequibles, por lo que cualquier cocinero, sea cual sea su nivel, podrá seguirlas sin problemas. Desde platos clásicos hasta creaciones modernas, esta colección tiene opciones para todos los gustos y preferencias.
¿Quieres mimar tu paladar con sabores deliciosos? Estas recetas te permitirán preparar alimentos saludables y sabrosos al mismo tiempo. Ya sea que estés buscando una comida rápida para la familia o un plato especial para una ocasión especial, aquí encontrarás la inspiración que necesitas.
Así que no importa si eres un principiante en la cocina o un chef experimentado, esta colección de recetas te ayudará a crear platos con estilo y sabor, para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a explorar nuevas recetas y descubrir el placer de cocinar!
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200 RECETAS VEGETARIANAS: EN UN PLIS PLAS
La cocina vegetariana es cada vez más popular y con este libro, se vuelve aún más fácil y accesible para todos. Con un máximo de 6 ingredientes por receta, no tendrás que preocuparte por encontrar ingredientes complicados o costosos. Además, todas las recetas son rápidas de preparar, por lo que no necesitarás pasar horas en la cocina.
Este libro cuenta con más de 200 recetas absolutamente imbatibles que harán las delicias de todos los vegetarianos, desde los ocasionales hasta los plenamente convencidos. Ya sea que busques opciones para el desayuno, almuerzo, cena o postre, encontrarás una amplia variedad de platillos deliciosos y nutritivos.
Las recetas en este libro son perfectas para aquellos que desean llevar una alimentación vegetariana equilibrada y sabrosa. Además, al utilizar solo 6 ingredientes, podrás ahorrar tiempo y dinero en tus compras de alimentos. No importa si eres un principiante en la cocina o un experto, estas recetas te sorprenderán con su sencillez y sabor.
La cocina vegetariana no tiene por qué ser aburrida o monótona, y este libro es la prueba de ello. Descubre nuevas combinaciones de sabores, explora ingredientes diferentes y sorprende a tus seres queridos con platos deliciosos y saludables. Ya sea que estés buscando opciones para una cena especial o simplemente quieras agregar más variedad a tu menú diario, este libro te brinda todas las herramientas que necesitas.
En resumen, este libro de cocina vegetariana es el compañero ideal para los tiempos que corren. Con sus recetas fáciles de seguir, ingredientes accesibles y deliciosos resultados, te convertirás en un experto en la cocina vegetariana en poco tiempo. ¡No esperes más y comienza a disfrutar de todas las bondades que este libro tiene para ofrecerte!
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23 RECETAS FÁCILES, RICAS Y SANAS CON PRODUCTOS DE LA HUERTA VALE NCIANA
Este libro te ofrece una variedad de 23 recetas fáciles de hacer, deliciosas y saludables. Los principales ingredientes utilizados en estas recetas son las hortalizas y frutas cultivadas con amor en La huerta valenciana por la cooperativa La Huerta de Ubuntu. Este emprendimiento social une a L’Horta Nord con sus agricultores y a los jóvenes inmigrantes que buscan una vida mejor en nuestro país.
Además de las recetas, encontrarás una descripción detallada del sistema milenario de riego, que utiliza nueve acequias. Conocerás las características y el recorrido de cada una de ellas. También se destaca la importancia del Tribunal de las Aguas de Valencia, un único Órgano Judicial que ha gobernado la jurisprudencia de la huerta durante siglos.
Por último, este libro narra algunas historias reales de los verdaderos héroes de la huerta: los agricultores valencianos. A pesar de las dificultades que enfrentan a diario, continúan cultivando y cuidando de la huerta valenciana con pasión y dedicación.
La propuesta que te hacemos es que te relajes y cocines de forma sencilla y rápida, sin complicaciones pero sin renunciar al sabor. Disfruta del proceso de cocinar y también de degustar tus platos elaborados con ingredientes frescos y nutritivos.
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30 RECETAS CON HUEVO
Descubre un sorprendente libro en forma de huevo que te llevará a un mundo culinario fascinante. Una selección extraordinaria de sabrosas y fáciles recetas donde el protagonista indiscutible es el huevo. Desde tapas creativas hasta ensaladas frescas, carnes jugosas, pescados exquisitos y postres irresistibles.
Sumérgete en este completo recetario para aprender y disfrutar al máximo de la versatilidad y el sabor único que el huevo aporta a cada plato. Un ingrediente magnífico que se convierte en el aliado perfecto en la cocina, permitiéndote experimentar y sorprender a tus comensales con deliciosas creaciones.
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50 GALLETAS PARA GENTE ESPECIAL
¿Te gustaría aprender a hacer galletas deliciosas y originales con tus propias manos?
En «50 galletas para gente especial» encontrarás ideas y propuestas que te sorprenderán. Podrás preparar una gran variedad de delicias en tu propia cocina, utilizando ingredientes sanos y fáciles de conseguir. Desde galletas con higos y nueces, hasta pastas de almendra, crujientes de cacao y avellanas, bizcochos de frambuesa, bocadillos de avena con dátil o empanadillas rellenas de albaricoque. Todas estas recetas son sin gluten, huevos, lácteos, levaduras, alérgenos ni aditivos sospechosos.
Solo necesitas abrir el libro y seguir las instrucciones paso a paso de cada receta. Gracias a las tentadoras fotografías, podrás disfrutar anticipadamente de lo que estás a punto de preparar. Descubrirás un mundo de sabores y texturas que combinan arte y experimentación a partes iguales. Sin duda, despertarán tu creatividad y tus ganas de innovar.
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500 RECETAS DE SUSHI (2019)
El sushi, una deliciosa y saludable opción de tentempié, está elaborado con arroz japonés condimentado y sorprendentes combinaciones de pescado fresco, marisco, tofu y verduras. Es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.
Si te interesa aprender más sobre cómo preparar sushi, este libro es ideal. Ofrece datos detallados sobre los utensilios y los ingredientes más empleados, así como los condimentos precisos. Además, cuenta con una colección amena de 500 recetas en cada volumen. Estas recetas son exquisitas, muy claras y fáciles de seguir.
El libro también proporciona información detallada sobre aspectos fundamentales como técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación. Es una guía completa para convertirte en un experto en la elaboración de sushi.
La autora de este libro es Caroline Bennett, fundadora y directora de Moshi Moshi Sushi, una exitosa cadena de bares de sushi en el Reino Unido. Caroline se destaca por su compromiso con la sencillez, la calidad y el sentido artístico en la elaboración del sushi. Además, es una gran defensora de la alimentación responsable y sostenible.
Caroline ha sido reconocida por su apoyo a los recursos alimentarios marinos sostenibles y locales, lo que le valió el prestigioso premio Green Apple en 2005. También recibió el galardón RSPCA Good Business en 2007 por su compromiso con las mejores condiciones de vida de los animales. Dos años más tarde, fue premiada por el programa SeaWeb’s Seafood Choice.
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500 RECETAS SIN GLUTEN (2019)
Descubre nuevas recetas que revolucionarán tu dieta sin gluten, ofreciendo alternativas saludables y deliciosas para el desayuno, snacks, platos principales, acompañamientos y postres. Una completa colección de propuestas culinarias que satisfarán a toda la familia.
La enfermedad celíaca, desencadenada por la intolerancia al gluten presente en ciertos cereales como el trigo, la cebada y el centeno, puede controlarse a través de una cuidadosa selección de ingredientes frescos y naturales. Evita los productos envasados que puedan contener trazas de gluten y opta por cocinar desde cero con las recetas que te presentamos.
Con imágenes detalladas de cada plato elaborado, podrás apreciar lo deliciosos y visualmente atractivos que son estos nuevos platillos libres de gluten. Redescubre el placer de disfrutar de alimentos como panes y pasteles, adaptados a una dieta sin gluten, y sorprende a tus seres queridos con preparaciones exquisitas y fáciles de seguir.
Esta colección temática cuenta con 500 recetas en cada volumen, presentadas de manera clara y detallada, con información sobre técnicas, ingredientes, equipo necesario e ideas creativas para la presentación de tus platos.
Carol Beckerman, una reconocida autora independiente y experimentada cocinera, comparte su pasión culinaria a lo largo de más de cuarenta años de experiencia, garantizando el éxito en cada receta que pruebes.
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500 RECETAS VEGANAS: ADAPTACIONES DE PLATOS TRADICIONALES Y NUEVAS CREACIONES
Presentamos una increíble recopilación de recetas veganas para todo tipo de ocasiones: desde desayunos hasta comidas familiares, fiestas y cenas, e incluso repostería. En este nuevo libro encontrarás una variedad de opciones deliciosas y saludables que te sorprenderán.
Algunas de estas recetas son adaptaciones veganas de platos tradicionales, mientras que otras han sido especialmente creadas para resaltar el esplendor de la comida vegana. Además, incluimos una minuciosa introducción a la cocina vegana, donde podrás aprender qué se debe y qué no se debe hacer, así como muchos consejos y sugerencias para sustituir alimentos.
Encontrarás recetas básicas imprescindibles, así como otras con influencias de diversas tradiciones culinarias. Desde platos clásicos europeos hasta favoritos de México y Norteamérica, pasando por interesantes preparaciones de la India, el sudeste asiático, China y Japón.
En total, este libro cuenta con 500 recetas que impresionarán incluso al comensal más escéptico. Todos los platos están basados en el amor por la buena comida y aprovechan el valor nutritivo de las frutas, verduras frescas y legumbres.
Además, este libro está repleto de fascinantes y sorprendentes formas de utilizar ingredientes como el tofu, así como otros menos conocidos como la cebada y la polenta. Descubrirás nuevas y deliciosas formas de incorporar estos alimentos a tu dieta diaria.
Entre las recetas incluidas en este libro se encuentran las tortitas de avena y manzana, la sopa de maíz y jalapeño, el tajín de calabaza y albaricoque, el curri verde rápido de verduras, el guiso hippie, el risotto triple de tomate, la lasaña con champiñones cremosos y el pastel de plátano con maracuyá.
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7 IDEAS. RECETAS FÁCILES Y DELICIOSAS PARA CADA DÍA DE LA SEMANA
Descubre cómo reinventar tus ingredientes de siempre con más de 120 recetas nuevas y deliciosas que no podrás resistir. Todos tenemos esos alimentos básicos que compramos semana tras semana sin pensarlo: patatas, tomates, brócoli, huevos, pollo, salmón, champiñones, carne… A pesar del ajetreado ritmo de vida que llevamos, merecemos disfrutar de una comida nutritiva y sabrosa al final de un arduo día de trabajo y cuidado de los hijos.
En lugar de intentar cambiar nuestros hábitos de compra, Jamie Oliver nos propone 7 maneras sencillas y deliciosas de cocinar 18 de nuestros ingredientes favoritos del supermercado. Cada receta requiere pocos ingredientes, siendo el 70% de ellas opciones perfectas para el día a día, tanto por su simplicidad como por su valor nutricional. Estas recetas nos simplifican la semana, brindándonos soluciones para cada día.
7 ideas es el libro de cocina más centrado en el lector que Jamie ha escrito hasta la fecha. ¡Prepárate para descubrir un nuevo mundo de sabores con estos platos irresistibles!
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7 MINUTOS AL DIA
La destacada doctora Franziska Rubin tiene una clara premisa: siete minutos al día son suficientes para que cualquiera logre vivir de una manera mucho más saludable y, en definitiva, mejor. En su innovador y práctico libro, nos explica cómo lograrlo. Por un lado, nos ayuda a reconocer los hábitos que nos impiden mantener o recuperar la salud. Por otro lado, nos guía para que apliquemos los cambios deseados de la manera más rápida y sencilla posible, e incorporemos de forma definitiva una serie de rutinas saludables en nuestra vida.
Esta guía es muy completa, ya que encontraremos consejos para mejorar nuestra salud tanto a nivel físico como mental. Desde la prevención de enfermedades, la medicina mente-cuerpo, los rituales de autocuidado y los consejos de nutrición, hasta las rutinas de ejercicio, los ejercicios de relajación y las pautas para manejar el estrés.
Podemos leer sus consejos en orden, o bien tomarlos de aquí y allá según nos convenga. Lo importante, en cualquier caso, es que busquemos cada día esos siete minutos e identifiquemos los cambios que nos funcionan para incorporarlos en nuestra rutina diaria. Porque, sin duda alguna, todos podemos dedicar siete minutos cada día.
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99 RECETAS LIGERAS PARA CADA DIA
¿Quién dijo que comer saludable significa renunciar al placer? Encontrar el equilibrio entre disfrutar de la comida y mantenernos en forma es posible. A continuación, te presentamos algunas deliciosas recetas de cocina saludables y ligeras que te permitirán comer con placer y mantener la línea al mismo tiempo.
Para el almuerzo, te recomendamos regalarte un exquisito risotto de verduras de primavera o una suculenta pasta con calabacín y lima. Estos platos son una excelente opción para satisfacer tus antojos sin comprometer tu salud. Por la noche, puedes saborear una deliciosa sartenada de setas con tofu o unos sabrosos rollitos de pavo al estilo mediterráneo. No solo te sentirás bien, sino que también te mantendrás saludable.
Estas recetas, desarrolladas por Bettina Matthaei, son tan ligeras como plumas y están diseñadas especialmente para aquellos que desean alimentarse de forma saludable y alcanzar su peso soñado. Además, se adaptan a todos los gustos y pueden disfrutarse en cualquier época del año. Incluso puedes llevarlas contigo a la oficina para disfrutar de una comida saludable durante el día.
Además de las recetas, encontrarás interesantes indicaciones sobre los ingredientes favoritos de Bettina Matthaei, así como ideas para desayunos, aperitivos y bebidas ligeras. Así que no tienes excusa para no cuidarte y disfrutar al mismo tiempo.
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A NUESTRO GUSTO. LAS RECETAS MAS SABROSAS CON NUESTROS PRODUCTOS FAVORITOS
Este libro de lujo es una recopilación de las creaciones culinarias de los hermanos Torres. Han seleccionado cuidadosamente sus productos favoritos como base y criterio principal. Aquí, los protagonistas indiscutibles son los ingredientes, el factor esencial para el éxito en la cocina.
Cada producto está cuidadosamente ilustrado con dos de sus recetas más destacadas. Los hermanos Torres comparten su pasión por la gastronomía a través de estas deliciosas y creativas preparaciones culinarias.
Desde exquisitos mariscos hasta jugosos cortes de carne, este libro ofrece una amplia variedad de sabores y texturas que deleitarán a los amantes de la buena comida. Cada receta está detalladamente explicada, permitiendo a los lectores recrear los platos con precisión y disfrutarlos en la comodidad de su hogar.
Con la experiencia y conocimiento acumulados a lo largo de su carrera, los hermanos Torres comparten consejos y trucos culinarios para que cualquier persona pueda convertirse en un verdadero chef en su propia cocina. Además, destacan la importancia de elegir ingredientes de calidad y cómo aprovechar al máximo sus propiedades para realzar el sabor de cada plato.
Este libro es una invitación a explorar nuevos sabores, experimentar con ingredientes frescos y descubrir el placer de cocinar. Los hermanos Torres nos inspiran a ser creativos en la cocina, a disfrutar de la comida en su máxima expresión y a compartir momentos inolvidables alrededor de una buena mesa.
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A TABLE IN VENICE: RECIPES FROM MY HOME: A COOKBOOK (edición en inglés)
Aprende a cocinar platos tradicionales italianos, así como favoritos reinventados, y trae a la vida Venecia en tu cocina con estas 100 recetas del norte de Italia. Viajar en góndola, disfrutar de un cremoso risi e bisi para el almuerzo, chapotear por calles que se inundan cuando la marea está alta, esto es la vida cotidiana para Skye McAlpine. Ella ha vivido en Venecia durante la mayor parte de su vida, mudándose allí desde Londres cuando tenía seis años, y ha aprendido de años de compartir comidas con su familia y vecinos cómo cocinar al estilo veneciano.
Pon a prueba tus habilidades con Bigoli con Salsa Cremosa de Nueces, Vieiras en Concha con Gratinado de Pistachos, Radicchio a la Parrilla con Granada, y Flan de Chocolate y Amaretto.
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A VIAXE CULINARIA DE KUKINHAS: A VOLTA AO MUNDO EN 50 RECEITAS (edición en gallego)
Elisa, la autora del conocido blog kukinhas.com, nos guía por un fascinante viaje gastronómico alrededor del mundo con recetas fáciles de hacer. Cada ingrediente y cada plato cuentan una pequeña historia sobre otras formas de entender la cocina.
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ADELGAZAR SIN MATARSE
Descubre una forma revolucionaria de mejorar tu salud y calidad de vida mientras adelgazas.
El libro que te guiará a través de esta propuesta dietética innovadora incluye una detallada explicación del ejercicio concentrado, el método ideal para perder peso de forma efectiva. No solo te ayudará a adelgazar, sino que también te permitirá prevenir enfermedades degenerativas y mejorar tu bienestar general.
Además, aprenderás cómo combinar la alimentación adecuada con el entrenamiento físico para optimizar tus resultados y alcanzar tus objetivos de forma sostenible.
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ALIMENTA A TU FAMILIA DE FORMA SALUDABLE
Alimenta a tu familia de forma saludable
La alimentación es una parte fundamental de nuestras vidas y es especialmente importante cuando se trata de nuestra familia. Asegurarnos de que nuestros seres queridos estén bien alimentados no solo implica proporcionarles suficiente comida, sino también garantizar que estén recibiendo los nutrientes adecuados para su crecimiento y desarrollo.
Para lograr una alimentación saludable para tu familia, es importante seguir algunos consejos clave. En primer lugar, asegúrate de incluir una amplia variedad de alimentos en sus comidas diarias. Esto garantizará que estén obteniendo todos los nutrientes esenciales que necesitan para mantenerse saludables.
No te olvides de incluir frutas y verduras frescas en cada comida. Estos alimentos son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes que fortalecerán el sistema inmunológico de tu familia y los protegerán de enfermedades.
Además, es importante limitar el consumo de alimentos procesados y altos en grasas saturadas y azúcares añadidos. Estos alimentos pueden contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y las enfermedades del corazón.
Otro consejo importante es involucrar a tu familia en la planificación y preparación de las comidas. Esto no solo les dará una mayor apreciación por los alimentos saludables, sino que también les permitirá aprender habilidades culinarias y fomentar lazos familiares.
Recuerda que mantener una alimentación saludable no significa privarse de los alimentos que disfrutas. Es importante encontrar un equilibrio y permitirse disfrutar de manera ocasional de esos alimentos menos saludables.
En resumen, alimentar a tu familia de forma saludable es clave para su bienestar y desarrollo. Siguiendo estos consejos, podrás asegurarte de que están obteniendo todos los nutrientes que necesitan para crecer y mantenerse saludables a lo largo de sus vidas.
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ALIMENTACIÓN SALUDABLE
En los últimos años, ha habido un boom mediático en torno a la alimentación. Diariamente, aparecen noticias y numerosos artículos y libros que tratan sobre diferentes tipos de alimentación y dietas. Entre ellos, encontramos las dietas milagro, la dieta disociada o separada, la naturista, la flash, la macrobiótica Zen, las dietas con suplementos alimentarios, la vegana, la depurativa, la de super-alimentos, la de adelgazamiento e incluso las dietas cojas.
Al difundir esta información, se ha producido un fenómeno preocupante. Muchos de estos libros y artículos no están escritos por médicos ni por expertos en nutrición. No son científicos y no cuentan con el respaldo de evidencias contrastadas. Como resultado, pueden generar confusión en los lectores, creando falsos mitos y falsas verdades difíciles de combatir.
En medio de esta vorágine de información, muchos lectores perplejos se preguntan si existe algún manual o libro sencillo escrito por profesionales. Un libro que ofrezca los fundamentos científicos actuales sobre alimentación y dietas, y que sea capaz de distinguir entre lo contrastado y las falsificaciones y ocurrencias.
Este ha sido el propósito de los autores de este libro, quienes son doctores en Medicina y cuentan con una amplia experiencia en alimentación. Su objetivo es proporcionar a los lectores un recurso confiable y basado en la evidencia científica actual.
La crítica ha elogiado este libro, titulado «Alimentación saludable». Los autores han logrado abordar de manera clara y precisa los fundamentos científicos de la alimentación y las dietas. Además, destacan por su habilidad para distinguir entre la información respaldada por evidencia y las afirmaciones falsas.
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ALIMENTACION SALUDABLE : GUIA PARA LAS FAMILIAS
La adquisición de hábitos de alimentación saludable es fundamental para el bienestar de las familias. Por esta razón, la obra se enfoca en brindar herramientas y recursos para que las familias puedan adoptar y transmitir estos hábitos a sus descendientes.
La alimentación saludable es un aspecto clave para mantener una buena salud y prevenir enfermedades. Sin embargo, en la sociedad actual, es común encontrar malos hábitos alimenticios que pueden tener consecuencias negativas a largo plazo. La obra busca cambiar esta realidad, proporcionando información valiosa y motivando a las familias a tomar decisiones más saludables en cuanto a la alimentación.
Uno de los elementos centrales de la obra es la educación. A través de talleres, charlas y actividades interactivas, se busca enseñar a las familias sobre los beneficios de una alimentación equilibrada y cómo implementarla en su día a día. Además, se brindan consejos prácticos sobre cómo seleccionar y preparar alimentos saludables.
La obra también pone énfasis en el ejemplo que los padres y adultos responsables deben dar a los más pequeños. Los niños aprenden principalmente imitando a quienes los rodean, por lo que es fundamental que los adultos se conviertan en modelos de alimentación saludable. Se promueve el consumo de frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras, así como la reducción de alimentos procesados y altos en azúcares y grasas.
Además de la educación y el ejemplo, la obra busca fomentar la participación activa de las familias en la preparación de comidas saludables. Se proponen recetas sencillas y nutritivas, que involucren a todos los miembros de la familia en la cocina. Esto no solo promueve una mayor conciencia sobre los alimentos que consumen, sino que también fortalece los vínculos familiares a través de la colaboración y el disfrute de una comida casera.
En resumen, la obra tiene como objetivo principal ayudar a las familias a adquirir y mantener hábitos de alimentación saludable. A través de la educación, el ejemplo y la participación activa, se busca crear un cambio positivo en la forma en que las familias se alimentan, para que puedan disfrutar de una vida más saludable y transmitir estos hábitos a las generaciones futuras.
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ALMA DE AZAFRAN: RECETAS TRADICIONALES, VEGETARIANAS Y SALUDABLES , DE LA INDIA
Inspirada en la cocina tradicional india, M?ra Manek ha creado 90 deliciosas y saludables recetas en las que cada plato cobra vida con color y abundancia. Al combinar los mejores ingredientes fundamentales de la cocina india con toques originales y beneficiosos para la salud, Alma de azafrán ofrece ideas nutritivas para almuerzos, aperitivos, guarniciones, bebidas y postres, así como para comidas principales y thalis.
Mïra ha creado platos frescos, ligeros y saludables, a menudo con un toque personal o modificando una receta gujarati tradicional para crear otras más modernas, saludables y enriquecedoras, como la ensalada india de verano, el masala de berenjenas a la parrilla o tarros de chía con azafrán y lima.
Ya sea para preparar un sencillo y sustancioso curri para la cena, una sabrosa ensalada vegana para el almuerzo, un aperitivo proteínico o un banquete para los amigos, aquí encontrará una gran cantidad de ideas energizantes y sabrosas para cualquier ocasión. Además, el alto valor nutritivo de los ingredientes de sus recetas, como las especias y los cereales, hará que cada plato sea un festín en sí mismo.
«La mayoría de los cocineros atesoran una vasta colección de libros durante el transcurso de su carrera. Por lo general, muchos de estos no se mueven de las repisas, algunos se consultan con cierta regularidad y otros, solo de vez en cuando. Puedo decir con seguridad que el libro de M?ra permanecerá al lado de mi escritorio y lo abriré con frecuencia». CYRUS TODIWALA, chef indio británico.
«Un libro de cocina cálido y reconfortante, no solo por sus nutritivas recetas sino también por las historias que las envuelven. Hace que me sienta parte de la familia y me llena de alegría». JASMINE HEMSLEY, escritora de temas gastronómicos y cocina saludable.
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ALQUIMIA EN LA COCINA
Escrito por una prestigiosa especialista, Alquimia en la cocina y en la vida está destinado a convertirse en un clásico en su género. Su enfoque amplio y su análisis exhaustivo de la alimentación y las necesidades energéticas de las personas lo hacen único en su clase.
Con la lectura de este manual, cada individuo podrá encontrar su propio camino hacia la armonía interior, la vitalidad y el optimismo. No se trata simplemente de un libro de cocina, sino de una filosofía de vida.
En sus páginas se revelan importantes claves para descubrir las necesidades energéticas de cada persona y cómo satisfacerlas a través de una dieta personal equilibrada.
Además, se ofrecen deliciosas recetas que no solo alimentan el cuerpo, sino también la salud. Estas recetas están diseñadas para proporcionar los nutrientes necesarios para mantener un organismo saludable y enérgico.
Por último, el libro también proporciona información sobre cómo depurar el organismo utilizando alimentos específicos. La limpieza del cuerpo es fundamental para mantener un equilibrio interno óptimo.
En resumen, Alquimia en la cocina y en la vida es una guía completa que no solo enseña a cocinar de manera saludable, sino que también promueve un estilo de vida equilibrado y consciente.
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AMA LO QUE COMES
¡Enamórate de la comida saludable a través del placer de cuidarte! Descubre una guía única en «Ama lo que comes«, donde aprenderás a convertir la alimentación sana en un hábito perdurable en tu vida. Conoce las tres claves del éxito para lograr un cambio real y permanente en tu dieta.
En primer lugar, identifica los ingredientes que deben desaparecer de tu despensa y nevera, aprende a reconocerlos en el supermercado y crea una lista de la compra saludable sin gastar de más. Como bien dice Lucía, «sin sabor, no hay amor», por lo que aprenderás a potenciar tus platos con salsas y aderezos saludables, y a utilizar las diversas hierbas aromáticas y especias disponibles.
Además, aprenderás a organizar tu tiempo en la cocina de manera eficiente, con ejemplos prácticos y dos menús semanales planificados para evitar el desperdicio de comida. ¡Sumérgete en esta experiencia culinaria y transforma tu relación con la comida!
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AMANIDES FRESQUES PER A GENT AMB MANDRA (edición en catalán)
Abrimos la puerta al sorprendente mundo de las ensaladas frescas para gente perezosa. Si llegas a casa cansado, si tienes poco tiempo para cocinar, si no quieres pasar horas pensando qué plato hacer para la familia o los amigos, ¡has encontrado la solución a tus dolores de cabeza!
Ensaladas rápidas, ingredientes caseros y un poco de imaginación es el cóctel que te proponemos para hacer platos originales y espectaculares que no dejarán indiferente a nadie.
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ANIMA (ED. BILINGÜE ESPAÑOL-INGLES)
Les Cols Restaurant (Olot, Girona) ha sido galardonado desde 1990. Obtuvo su primera estrella Michelin en 2005 y la segunda en 2010. La cocinera Fina Puigdevall se caracteriza por valores como sinceridad, equilibrio, austeridad, naturalidad, autenticidad, emoción, humildad, respeto y sensibilidad. En su universo culinario, se destaca la importancia del paisaje y la estacionalidad, donde los alimentos locales adquieren protagonismo.
Descubra cómo Fina Puigdevall presenta su cocina como una ofrenda al cliente, con un lenguaje contemporáneo. En esta obra culinaria, se encuentra la esencia del alma. Déjese llevar en silencio, buscando la paz.
La culinaria de Fina Puigdevall está profundamente arraigada en el suelo volcánico de La Garrotxa, la comarca gerundense donde se encuentra Les Cols. Sus platos evocan un profundo amor por la tierra y buscan la sostenibilidad. No se trata solo de una cocina de kilómetro 0, sino de una filosofía de alimentos que no han viajado largas distancias.
Todo esto se resume en la consigna «menos es más», que se refleja en platos que, con pocos ingredientes, transmiten una infinidad de emociones.
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APERITIVOS Y CANAPES DELICIOSOS: 50 IDEAS PARA OCASIONES ESPECIALES
Transforme las reuniones, las festividades y las celebraciones en un verdadero espectáculo con las 50 propuestas deliciosas, inspiradoras, fáciles e ideales para toda la familia de Aperitivos y canapés deliciosos. Las tablas de Megan Brown son visualmente atractivas y exquisitamente sugerentes, y van más allá de los tradicionales quesos y embutidos (aunque no los excluyen). Estas tablas están compuestas por ingredientes frescos y envasados fáciles de encontrar, que se distribuyen de una manera vistosa, artística y caprichosa. Por ejemplo, puede crear un Papá Noel para servir en Navidad o una calabaza para celebrar Halloween.
Gracias a la variedad de ingredientes que incluyen, las tablas son ideales tanto para grupos grandes como para pequeños. Podrá deleitar a todos sus invitados con una amplia gama de sabores y texturas. Desde deliciosos quesos y embutidos hasta frutas frescas y crujientes vegetales, las opciones son infinitas.
Además, estas tablas son muy versátiles y se adaptan a cualquier ocasión. Ya sea un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente una tarde de picoteo, siempre habrá una tabla de aperitivos deliciosos que se ajuste a sus necesidades. También puede personalizarlas según los gustos y preferencias de sus invitados, agregando ingredientes especiales o adaptándolas a dietas específicas.
Lo mejor de todo es que preparar estas tablas es muy sencillo. Solo necesita algunos ingredientes frescos y un poco de creatividad. Puede combinar diferentes colores, formas y texturas para crear una presentación visualmente impactante. Además, puede agregar pequeños detalles decorativos, como flores comestibles o hierbas aromáticas, para darle un toque aún más especial.
No espere más para convertir sus comidas en una experiencia memorable. Descubra las 50 propuestas de Aperitivos y canapés deliciosos y sorprenda a sus invitados con tablas espectaculares. ¡Disfrute de la diversión y el sabor en cada bocado!
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AQUI COMEMOS TODOS. 100 RECETAS FACILES PARA TODA LA FAMILIA
¿Estás cansado de repetir la misma cena una y otra vez? ¿Tus hijos ponen resistencia a comer frutas y verduras? ¿Te encuentras desesperado cada día sin saber qué preparar? Con este libro, mi objetivo es que descubras de manera sencilla y saludable cómo elaborar recetas ideales para las cenas cotidianas, desayunos y meriendas para llevar, así como para esos momentos especiales que tanto nos gusta celebrar. ¡100 recetas pensadas para disfrutar de la comida en familia sin estrés!
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ARROCES CON THERMOMIX: EL RINCON DEL PALADAR
El arroz, alimento principal de más de la mitad de la población mundial, ha extendido su cultivo y consumo por todos los rincones del planeta. Se ha convertido en una incorporación esencial en las cocinas tradicionales de numerosos países. A lo largo de los siglos, cada cultura ha desarrollado sus propias técnicas de cocina y condimentación del arroz, lo que ha resultado en una gastronomía rica y variada.
En este libro, se presentan interesantes sugerencias para la elaboración de deliciosos platos de arroz de diferentes orígenes, aprovechando al máximo las posibilidades que ofrece la Thermomix. Después de una breve introducción, el lector encontrará una amplia variedad de recetas, cada una con su propio toque cultural y culinario.
Además, al final del libro, se incluyen unas originales recetas de postres. Estas recetas brindarán al lector la oportunidad de preparar una agradable sorpresa para toda la familia, utilizando el arroz como ingrediente principal.
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ARROCES Y FIDEUAS
El arroz es uno de los alimentos más versátiles y deliciosos que existen. Su historia se remonta a miles de años atrás, siendo cultivado por diversas culturas en diferentes partes del mundo. A lo largo de los años, el arroz se ha convertido en uno de los ingredientes principales de la cocina internacional, y en particular, de la gastronomía española.
La historia del arroz se entrelaza con la historia de la humanidad. Se cree que su origen se encuentra en Asia, más precisamente en China. Desde allí, se expandió a otros países asiáticos como India, Japón y Tailandia. Con el tiempo, los árabes introdujeron el cultivo del arroz en la Península Ibérica, y fue en Valencia donde se desarrolló la famosa paella.
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española y es conocida en todo el mundo. Su origen se remonta al siglo XVIII, cuando los agricultores de la Albufera, una laguna cercana a Valencia, comenzaron a cocinar arroz con los ingredientes que tenían a mano, como conejo, pollo y verduras. Con el tiempo, esta receta se fue perfeccionando y se convirtió en un símbolo de la gastronomía valenciana.
El secreto de una buena paella radica en el arroz utilizado y en la técnica de cocción. El arroz ideal para una paella es el arroz de tipo corto, como el arroz bomba o el arroz calasparra. Estos tipos de arroz absorben bien los sabores y mantienen su textura durante la cocción. Además, es importante utilizar un buen caldo de pescado o de carne para darle sabor al arroz.
Existen diversas variantes de paella, como la paella de marisco, la paella mixta (con carne y marisco), la paella de verduras, entre otras. Cada una tiene su encanto y su forma particular de preparación. Sin embargo, todas comparten la misma esencia: un arroz sabroso y lleno de sabor.
Si quieres disfrutar de una deliciosa paella en casa, aquí te dejamos algunos trucos. Primero, es importante utilizar una paellera o una sartén amplia y baja para que el arroz se cocine de manera uniforme. Además, es recomendable utilizar fuego medio-alto para que el arroz se cocine lentamente y se forme una deliciosa capa dorada en la parte inferior.
Otro truco es dejar reposar la paella durante unos minutos después de la cocción, para que los sabores se mezclen y el arroz absorba los jugos de los ingredientes. Esto le dará un sabor aún más intenso y delicioso.
En resumen, el arroz es un ingrediente fundamental en la cocina española, especialmente en la elaboración de las famosas paellas. Su historia se remonta a miles de años atrás y se ha convertido en un símbolo de la gastronomía valenciana. Con los trucos adecuados, podrás disfrutar de una deliciosa paella casera llena de sabor y tradición.