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CONTRA EL COLESTEROL: DIETA SANA Y MEDITERRANEA
La alimentación diaria no solo debe cubrir nuestras necesidades, sino prevenir enfermedades y alargar al máximo la situación óptima de bienestar corporal. Afortunadamente, los grandes avances en el conocimiento de los alimentos y de los nutrientes, junto con los descubrimientos sobre las causas y orígenes de muchas enfermedades degenerativas, permiten hoy a médicos y nutricionistas ofrecer unas normas dietéticas para comer bien y al mismo tiempo sano y agradable.
A pesar de su indudable complejidad, el conocimiento científico actual sobre nutrición puede ser simplificado en unas ideas básicas que eviten errores alimentarios graves, y esto es lo que nos transmiten los doctores Gloria Cabezuelo y Pedro Frontera, para quienes la dieta, además de equilibrada, debe ser variada y en absoluto aburrida o poco sabrosa, ya que la comida es también fuente de placer.
El objetivo de este libro es doble: ofrecer al lector las ideas básicas de dietética y nutrición para elegir correctamente entre la cada vez más variada y numerosa oferta de alimentos, y proporcionar unas sencillas normas para combinar el comer bien con el comer sano, utilizando alimentos naturales, explicando de manera sencilla el problema de las grasas y el colesterol, y proporcionando unas normas prácticas sobre los alimentos adecuados y los inadecuados.
El libro insiste en las virtudes de nuestra alimentación tradicional, y ofrece recetas para poder seguir una dieta sana y mediterránea.
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QUÈ HAN DE MENJAR ELS NOSTRES FILLS (edición en catalán)
Destacar la importancia que una alimentación sana tiene durante la infancia es fundamental, especialmente en la sociedad actual donde los cambios alimentarios y el estilo de vida sedentario pueden tener repercusiones negativas en la calidad de vida de los hijos. Por esta razón, es necesario tomar medidas para asegurar que los niños adquieran hábitos alimentarios adecuados desde las primeras etapas de su vida.
Una buena educación nutricional desde temprana edad es esencial para que los niños adquieran hábitos alimentarios correctos y tengan más garantías de que estos se consoliden y se mantengan a medida que crecen. Además, una alimentación saludable en la infancia contribuye al desarrollo físico y mental, fortalece el sistema inmunológico y previene enfermedades a largo plazo.
Es importante destacar que los padres y cuidadores juegan un papel fundamental en la educación nutricional de los niños. Ellos son los responsables de ofrecer una variedad de alimentos saludables, enseñarles sobre la importancia de una dieta equilibrada y fomentar la participación activa de los niños en la preparación de comidas.
Además, es necesario limitar el consumo de alimentos procesados, ricos en grasas saturadas, azúcares y sal, los cuales pueden ser perjudiciales para la salud de los niños. En su lugar, se deben promover alimentos frescos, como frutas, verduras, cereales integrales, proteínas magras y lácteos bajos en grasa.
Asimismo, es recomendable fomentar la práctica regular de actividad física, ya que esta contribuye a un estilo de vida saludable y a un adecuado crecimiento y desarrollo. Los niños deben ser estimulados a realizar actividades al aire libre, a participar en deportes y a limitar el tiempo que pasan frente a pantallas electrónicas.
En conclusión, es necesario concienciar sobre la importancia de una alimentación sana durante la infancia y tomar medidas para asegurar que los niños adquieran hábitos alimentarios adecuados. Una buena educación nutricional y la promoción de un estilo de vida activo son clave para garantizar la calidad de vida de los hijos y prevenir enfermedades a largo plazo.
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DIETA PALEO MODERNA
La dieta Paleo cambiará tu vida y tu relación con la comida. Tendrás más energía, te sentirás más fuerte y dormirás mejor. Ya no necesitarás hacer dietas yo-yo que proponen una reducción drástica de las calorías. Aprenderás a conocer tu cuerpo y por qué es esencial una buena alimentación para mantenerlo sano y atlético. Además, encontrarás motivación extra, no solo para comer mejor, sino también para hacer ejercicio y, de paso, quererte un poquito más. Entenderás por qué las dietas bajas en calorías están condenadas al fracaso.
Si, como yo, tienes una vida ocupada, aquí encontrarás una sencilla guía para elaborar recetas deliciosas y menús completos. Este libro está dedicado a ti que quieres cambiar tus hábitos alimenticios, y a ti que eres de las personas que se alimentan de forma saludable y siempre buscas los mejores ingredientes. Redescubrirás el verdadero sabor de la fruta y la verdura, en pocas palabras, volverás a lo natural. Un libro deliciosamente Paleo, deliciosamente Raw.
AUTOR
Vanessa Díez. Nací en Granada en 1981. Estudié ingeniería informática, pero mi curiosidad por la salud y el cuerpo humano me han llevado a estudiar Nutrición deportiva (ICNS, precission nutrition). En 2013 comencé mi blog paleomoderna.com, dedicado a la dieta Paleo y vida sana, con el fin de compartir mi experiencia en nutrición, motivación, deporte y descanso. Un blog que cada día tiene más adeptos y que se ha convertido en un referente en la dieta Paleo en la red.
La dieta Paleo ha cambiado mi vida. Mucha gente me pregunta si llevar una dieta paleo merece la pena, porque les parece demasiado estricta. Mi respuesta siempre es sí, ya que me ha aportado salud física y mental. Y cuando echo la vista atrás, lo que me parece estricto es vivir esclavizado a la comida.
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GUIA COMPLETA DE PREBIOTICOS Y PROBIOTICOS PARA LA SALUD
Los prebióticos y probióticos son de vital importancia para nuestro bienestar. Los últimos estudios demuestran el poder que tiene un correcto equilibrio bacteriano en la prevención y tratamiento de enfermedades, así como la estrecha relación que existe entre la salud de nuestro cuerpo y un intestino saludable.
Los probióticos son bacterias buenas que viven de forma natural en nuestro intestino, mientras que los prebióticos les ayudan a crecer y a cumplir su función en nuestro sistema digestivo. Sin embargo, existen muchos factores que amenazan el equilibrio de ambos, como una mala alimentación o el abuso de antibióticos.
Este libro, escrito por tres grandes especialistas en gastroenterología, nos ayuda a comprender la relación entre prebióticos y probióticos, su impacto en nuestra salud y cómo una dieta adecuada contribuye a equilibrar nuestra microbiota intestinal. Además, encontrarás un sencillo programa de ocho pasos con consejos para una nutrición óptima que te ayudarán a ponerte en forma, adelgazar y reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardiacas.
El libro también incluye un plan de menús para 14 días con sus respectivas recetas vegetarianas fáciles, deliciosas y ricas en prebióticos y probióticos. Con esta guía, podrás disfrutar de una alimentación saludable y beneficiarte de los efectos positivos de estos elementos en tu organismo.
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MANUAL DE ALIMENTACIÓN GERIÁTRICA. 2º EDICIÓN
Esta nueva edición ofrece una revisión más exhaustiva de los programas de intervención para ancianos y las actividades de promoción de la salud, así como de la evaluación nutricional. Está dirigida al personal de enfermería y de salud en general cuyos pacientes incluyen la creciente población de adultos mayores.
El enfoque de esta edición se centra en las necesidades nutricionales y la fisiología cambiante de esa población. Proporciona información práctica y actual que puede aplicarse fácilmente para evaluar el estado nutricional, prevenir y controlar enfermedades, y crear estrategias de promoción de la salud más efectivas para adultos mayores.
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LA NUTRICION EN CON-CIENCIA 2ª EDICION (+C.D.)
Este libro tiene como objetivo que el lector comprenda a fondo los conceptos científicos fundamentales en relación a los Nutrientes, los Alimentos y la Nutrición como Ciencia. También se aborda la estrecha relación entre la Nutrición y la Salud, así como algunas enfermedades relacionadas con la Nutrición. Además, se incluye una sección práctica al final del libro dedicada principalmente a los alimentos fortificados, los aditivos y los nutracéuticos.
El libro viene acompañado de un CD-ROM interactivo que ofrece una amplia variedad de información y herramientas complementarias para cada uno de los capítulos.
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PINCH OF NOM COMFORT FOOD : 100 SLIMMING, SATISFYING RECIPES (edición en inglés)
Más de 100 recetas abundantes, fáciles y adelgazantes de Kate Allinson y Kay Featherstone, autoras de la exitosa serie Pinch of Nom.
Desde satisfactorios platos salados hasta indulgentes postres, Pinch of Nom Comfort Food está repleto de deliciosos platos aptos para adelgazar que te mantendrán a ti y a tus seres queridos felices y saludables. Desde desayunos relajados de fin de semana hasta platos principales sustanciosos y postres reconfortantes, este libro rebosa de comidas sabrosas que son fáciles de hacer. Muchos de los platos tienen métodos de cocción alternativos, por lo que puedes elegir si cocinar en el horno, en la olla lenta o en la olla a presión, según tu horario.
Desde Bocados de Pollo Katsu, Pastel de Carne y Papas Fritas y Pastel de Berenjena con Queso hasta Estroganof de Olla Lenta, Hamburguesas de Halloumi con Cuscús y Millionaire Shortbread, te quedarás mimado/a con la elección de qué cocinar primero. ¿Te sientes aventurero/a? ¡Prueba los Danger Dogs! ¿Necesitas un antojo dulce y afrutado? La Tarta de Cereza cumple todos los requisitos. Con los sabores característicos de Pinch of Nom, estas recetas utilizan ingredientes fáciles de encontrar para crear platos que a todos les encantarán, tanto si están cuidando su línea como si no lo están haciendo.
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LA DIETA PERSONALIZADA: ADELGACE SEGUN SU PERSONALIDAD
La Dieta Personalizada
Este es un libro que desafía las dietas milagrosas. El autor, Juan Ybarra, sostiene firmemente que dichas dietas son meras ilusiones y carecen de fundamentos sólidos. Según él, la creencia en estos remedios mágicos para adelgazar es totalmente infundada.
El autor defiende la idea de que una dieta solo puede funcionar si se adapta de manera individualizada a cada persona, teniendo en cuenta su perfil personal, psicológico y emocional. Es decir, la dieta debe ser diseñada específicamente para aquellos que desean perder peso.
En este libro, se proponen dietas efectivas que no generan deficiencias nutricionales. El objetivo principal de la pérdida de peso es prolongar tanto la esperanza como la calidad de vida.
Alain Galay
El libro cuenta con la colaboración de Alain Galay, reconocido experto en nutrición y salud. Su experiencia y conocimientos en el campo de la alimentación saludable complementan las propuestas de Juan Ybarra.
Galay enfatiza la importancia de una alimentación equilibrada y variada, basada en alimentos naturales y frescos. Además, destaca la necesidad de adoptar hábitos de vida saludables, como la práctica regular de ejercicio físico y el control del estrés.
En resumen, La Dieta Personalizada es un libro que desmonta los mitos sobre las dietas milagrosas y promueve un enfoque individualizado y sostenible para la pérdida de peso. A través de dietas efectivas y equilibradas, se busca mejorar la esperanza y la calidad de vida de aquellos que desean reducir kilos.
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ENTRENA TU CEREBRO PARA ADELGAZAR
Perder peso puede ser un desafío, pero las neurociencias nos enseñan que es posible lograrlo de manera efectiva. El cerebro juega un papel fundamental en este proceso, por lo que es necesario prepararlo adecuadamente para alcanzar un peso saludable y duradero.
Para lograr un reequilibrio metabólico global, es importante entender que adelgazar no solo se trata de seguir un plan de alimentación, sino también de trabajar en el sistema nervioso, la mente y las emociones. Las neurociencias demuestran que estos aspectos están estrechamente relacionados con la pérdida de peso.
El doctor Rougier ha desarrollado un método científico basado en la psico-neuro-nutrición, que utiliza 5 herramientas clave para que cada persona pueda realizar el proceso a su propio ritmo, sin privaciones y cuidando su bienestar general. Estas herramientas incluyen un plan detox, ejercicios de respiración y relajación para controlar el estrés, reprogramación del esquema corporal y eliminación de obstáculos psíquicos.
Antes de comenzar cualquier dieta, es fundamental llevar a cabo un programa de preparación. Este programa incluye las herramientas mencionadas anteriormente, que deben preceder y complementar la pérdida de peso en sí. Solo de esta manera se pueden obtener resultados eficaces y duraderos.
El libro del doctor Yann Rougier, con más de 10.000 ejemplares vendidos en Francia, nos explica de manera clara y concisa el papel esencial de dos neuro-hormonas en el proceso de adelgazamiento: la dopamina y la serotonina. Estas hormonas son clave para el equilibrio del organismo y su producción adecuada es fundamental para lograr una pérdida de peso exitosa.
La nueva aproximación basada en las neurociencias nos enseña la importancia de reequilibrar progresivamente los mecanismos biológicos del cuerpo. Es necesario preparar el cerebro antes de iniciar cualquier dieta, para que esté entrenado y listo para afrontar la pérdida de peso de manera efectiva.
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MI REVOLUCION ANTICANCER
Un libro lleno de positivismo y buenos consejos para afrontar el cáncer
Este libro busca cambiar la percepción negativa que se tiene sobre el cáncer. El cáncer no es sinónimo de muerte, dolor o sufrimiento. Por el contrario, este libro busca brindar esperanza y alegría, generando una sonrisa en aquellos que lo lean desde el primer momento.
Si te encuentras deprimido o nervioso debido a los tratamientos de quimioterapia, este libro te ofrece páginas donde podrás recuperar la sonrisa. Algunas páginas están diseñadas para ser arrancadas y liberar la rabia, otras para ser garabateadas con fuerza y así eliminar la ira. También encontrarás páginas para colorear, permitiéndote relajarte y encontrar la inspiración que todos necesitamos en nuestras vidas.
Mi revolución anticáncer es un libro práctico y novedoso que combina elementos de autoayuda con actividades, respaldado por el rigor científico:
Alimentación consciente: incorpora pautas alimenticias para fomentar hábitos saludables en tu vida, acompañadas de recetas fáciles de cocinar.
Estilo de vida saludable: di no al tabaco, protégete adecuadamente del sol, elige cosméticos seguros…
Ejercicio físico moderado: practica ejercicio moderado y yoga para todos, con enlaces a vídeos donde se explican las posturas y audios de meditación grabados por la propia autora.
Mente anticáncer: cultiva tu paz interior para ser un poco más feliz y afrontar mejor los momentos difíciles.
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WILLIAMS. NUTRICION BASICA Y DIETOTERAPIA (16ª ED.)
pretación de datos y resúmenes al final de cada capítulo para repasar y consolidar los conceptos clave.
Principios Científicos Fundacionales de la Nutrición
Este contenido actualizado se basa en la más reciente bibliografía especializada y tiene como objetivo presentar los principios científicos fundacionales de la nutrición y sus aplicaciones en la atención centrada en la persona.
La actualización de los contenidos se ha realizado teniendo en cuenta las mejores prácticas actuales y las directrices basadas en la evidencia más recientes. Además, la iconografía utilizada en este material ayuda a comprender los conceptos y facilita la práctica clínica.
Para mejorar el proceso de aprendizaje, se han incluido diversas ayudas como las aperturas de cada capítulo, las cuales centran la atención del estudiante en el objeto de estudio. Además, se han añadido cuadros especiales que permiten la interpretación de datos relevantes y resúmenes al final de cada capítulo para repasar y consolidar los conceptos clave.
Esta nueva versión del contenido sobre los principios científicos fundacionales de la nutrición ofrece una experiencia de aprendizaje completa y actualizada, brindando a los estudiantes las herramientas necesarias para comprender y aplicar estos conocimientos en el ámbito de la nutrición y la salud.
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GUÍA BÁSICA DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Una guía completa y fácil de entender, elaborada por un médico, que te proporcionará conocimientos fundamentales sobre una alimentación adecuada.
En esta guía aprenderás sobre los nutrientes esenciales y descubrirás cómo los alimentos se clasifican según su composición y función en nuestro organismo.
Además, se abordará la importancia de la nutrición y la alimentación adecuada en cada etapa de la vida. Desde el embarazo y la lactancia, pasando por la infancia y la adolescencia, hasta llegar a la madurez y la vejez, entenderás cómo adaptar tu dieta para satisfacer las necesidades específicas de cada ciclo.
Por último, encontrarás valiosos consejos para equilibrar tu dieta diaria y mejorar tu salud. Estas recomendaciones prácticas te permitirán realizar cambios simples pero efectivos en tus hábitos alimenticios, lo que tendrá un impacto positivo en tu bienestar general.
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EL PESO NATURAL: COMO ELIMINAR EL SOBREPESO Y ALIMENTARSE DE FORMA NATURAL Y CONSCIENTE
Equilibra tu energía personal y recupera el peso natural.
Un programa completo para cambiar tu vida… ¡desde la comida!
¿Por qué engordo más que otras personas? ¿Qué alimentos me hacen ganar peso? ¿Por qué no me funciona ninguna dieta? ¿Existe algún remedio infalible para adelgazar? ¿Por qué me sucede todo esto?
Definitivamente vamos un poco perdidos en este tema, porque en general estamos mirando, actuando… en la dirección equivocada. Es el momento de plantearse un nuevo enfoque.
Cada vez hay más dietas, más curas de adelgazamiento, más expertos que aseguran haber encontrado la solución definitiva. Mientras, la Organización Mundial de la Salud ha calculado que en 2015 habrá unos 2.300 millones de adultos con sobrepeso y más de 700 millones con obesidad.
Tienes en tus manos un libro diferente. Una obra que te enseñará a escuchar los mensajes de tu cuerpo, a entender su dinámica energética y encontrar el equilibrio que necesitas para conseguir tu peso natural.
Porque somos diferentes: más robustos, más dinámicos, más sensitivos, más delgados, más tranquilos… Aprender a descifrar de forma natural las necesidades de esta energía personal e intransferible nos ayudará a comer y alimentarnos de forma más consciente y equilibrada.
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RESPUESTAS A DUDAS Y CREENCIAS FALSAS SOBRE ALIMENTACION Y NUTRIC ION
Las ideas ancestrales popularmente conocidas no siempre son verdaderas. ¿Realmente la leche es la única fuente de calcio válida? ¿Beber zumo de naranja nos ayuda a combatir la gripe? ¿Es la vitamina B12 exclusiva de la carne? Es crucial comprender lo que creemos: ¿Cuando un producto dice «sin azúcares añadidos», realmente no contiene azúcar? ¿La fecha de consumo preferente es lo mismo que la fecha de caducidad? ¿Comer hielo ayuda a adelgazar? ¿Los zumos détox realmente funcionan? ¿Es el pan con fibra mejor para nuestra salud? Y finalmente, ¿las corrientes populares en la alimentación realmente funcionan a pesar de tener muchos seguidores?
El objetivo de esta guía es proporcionar una explicación clara y divulgativa sobre las creencias, dichos y corrientes populares que rodean la alimentación y la nutrición.
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PROTEGERSE EN EL SIGLO XXI: PRINCIPIOS BASICOS DE NUTRICION ORTOM OLECULAR
La medicina ortomolecular es una disciplina que busca equilibrar el organismo a través de la corrección de deficiencias nutricionales. Las megadosis de vitaminas son parte de esta terapia, que consiste en administrar dosis muy altas de vitaminas y minerales para restaurar el equilibrio bioquímico del cuerpo.
Las CDR, o Cantidad Diaria Recomendada, son las cantidades mínimas de nutrientes que se consideran necesarias para mantener una buena salud. Sin embargo, muchos multinutrientes contienen cantidades más elevadas que las CDR, ya que se busca proporcionar al cuerpo una dosis óptima de nutrientes para su correcto funcionamiento.
Los suplementos dietéticos son productos que se toman junto con la dieta para complementarla y asegurar un aporte adecuado de nutrientes. Aunque una dieta variada puede proporcionar la mayoría de los nutrientes necesarios, en algunos casos puede ser necesario recurrir a los suplementos para obtener cantidades suficientes.
Si bien una dieta equilibrada puede proporcionar la mayoría de los nutrientes necesarios, los suplementos dietéticos pueden aportar beneficios adicionales. Estos productos pueden ayudar a cubrir deficiencias nutricionales, fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud en general.
Es común que surjan dudas y preguntas en relación a los suplementos dietéticos debido a la escasa y a veces poco rigurosa información disponible. Por eso, este manual tiene como objetivo brindar una explicación clara sobre los fundamentos de la medicina ortomolecular, las herramientas que utiliza y su utilidad tanto en la prevención como en el tratamiento de enfermedades.
La comunidad científica cada vez es más numerosa y unánime en afirmar que muchos de los problemas de salud que afectan a las sociedades desarrolladas están relacionados con hábitos equivocados. La obesidad, la diabetes tipo II, la hipertensión y la osteoporosis son solo algunos ejemplos de enfermedades derivadas de estos malos hábitos.
En la actualidad, un aporte equilibrado de la dieta no siempre es suficiente y cada vez hay más estudios científicos que respaldan la necesidad de complementar la dieta con suplementos responsables. Estos pueden prevenir enfermedades e incluso ayudar en su tratamiento si se presentan síntomas.
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EL DILEMA DEL OMNÍVORO. EN BUSCA DE LA COMIDA PERFECTA
En este innovador libro, Michael Pollan, uno de los escritores más brillantes, originales y elocuentes de Estados Unidos, nos plantea la aparentemente sencilla pregunta de qué deberíamos comer. Sin embargo, las respuestas que nos ofrece tienen profundas implicaciones políticas, económicas, psicológicas e incluso morales para todos nosotros.
Nos hemos enfrentado a la pregunta «¿Qué cenaremos hoy?» desde que el hombre descubrió el fuego. Pero para Michael Pollan, la forma en que abordamos esta pregunta en la actualidad podría determinar nuestra supervivencia como especie. El hecho de que seamos omnívoros y podamos ingerir todo tipo de alimentos nos plantea un dilema a la hora de decidir qué queremos comer, especialmente ante la abundancia de productos que nos ofrece el desconcertante y traicionero mercado alimenticio.
Cuando elegimos nuestra alimentación, no solo afecta nuestra propia salud o la de nuestros hijos, sino también la del medio ambiente en su conjunto. Es por eso que El dilema del omnívoro nos invita a reflexionar sobre nuestras políticas alimentarias y a reconsiderar el placer que obtenemos de la comida.
Escrito de manera excelente y con argumentos profundos, este libro promete cambiar nuestra percepción sobre las políticas alimenticias y el placer de la comida.