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INICIACION AL ANALISIS QUIMICO
INICIACION ANÁLISIS QUÍMICO es un libro editado por ACRIBIA EDITORIAL y escrito por el autor BAQUERO. Pertenece a la colección ANÁLISIS ALIMENTOS.TOXICOLOGÍA ALIMENTA.
Este libro, con el código EAN 9788420013169, es una guía esencial para aquellos interesados en el análisis químico de alimentos. Proporciona una introducción completa a los principios y técnicas utilizadas en este campo.
El autor, BAQUERO, es un experto en el tema y ha recopilado información detallada y actualizada sobre los métodos de análisis químico, así como sobre las normativas y regulaciones que rigen esta disciplina.
INICIACION ANÁLISIS QUÍMICO aborda temas como la selección de muestras, la preparación de las mismas, los métodos de extracción y separación de componentes, y las técnicas analíticas más utilizadas, como la espectroscopia y la cromatografía.
Además, el libro incluye ejemplos prácticos y casos de estudio que permiten al lector aplicar los conocimientos adquiridos y desarrollar habilidades en el análisis químico de alimentos.
En resumen, INICIACION ANÁLISIS QUÍMICO es una obra indispensable para estudiantes, profesionales y cualquier persona interesada en comprender y dominar los fundamentos del análisis químico de alimentos.
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POLIMEROS E INSTRUMENTOS DE LA QUIMICA A LA BIOLOGIA MOLECULAR EN BARCELONA (1958-1977)
En este libro se presenta una página de la historia de la biología molecular en España, y cómo fue institucionalizada en los años sesenta gracias al trabajo de los químicos Joan Antoni Subirana y Jaume Palau. Se explora en detalle su trayectoria científica, desde su formación académica hasta sus estancias postdoctorales en los laboratorios más destacados en el extranjero.
En un principio, el enfoque de estos científicos estaba centrado en la química orgánica. Sin embargo, el estudio de las histonas y el uso de nuevos instrumentos de laboratorio transformaron su trabajo experimental, desplazando su interés hacia la biología molecular.
Su actividad investigadora se enmarca en la tendencia de la ciencia española hacia una progresiva internacionalización. Al mismo tiempo, esta ciencia europea estaba inmersa en un proceso de americanización, buscando construir una comunidad atlántica en la que el trabajo científico contribuyera al desarrollo económico y al bienestar social.
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POLIMEROS
Este contenido abarca una amplia gama de temas relacionados con los materiales poliméricos. Es una introducción que explora diferentes aspectos, como las relaciones de polimerización y su cinética, la caracterización fisioquímica de estos materiales, su uso en la fabricación de objetos prácticos y los métodos de prueba utilizados por la industria para evaluarlos. También se examinan las aplicaciones más relevantes y se analizan los procesos de degradación que eventualmente los afectan.
Este libro, diseñado como una introducción, es especialmente útil para estudiantes de licenciaturas en Química, Ingeniería o Física, ya que ofrece una visión general de estos materiales y sus propiedades. Los lectores podrán adquirir conocimientos fundamentales sobre los polímeros y comprender su importancia en diversos campos de la ciencia y la industria.
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QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
Este manual ha sido creado con el propósito de ser utilizado como material de estudio en la enseñanza universitaria de la Química de los Alimentos, y también como una guía de consulta. Su enfoque conceptual se basa en el estudio de los alimentos en grupos coherentes, analizando los componentes fundamentales de cada grupo y los cambios que ocurren en ellos durante los procesos industriales, el almacenamiento y el deterioro. Se examinan las causas de las modificaciones favorables y desfavorables, así como las soluciones para estas últimas.
A lo largo de sus páginas, se ha dado especial importancia al aspecto didáctico de los contenidos, estableciendo conexiones entre conceptos a través de una red de referencias sólida. Para facilitar la asociación de ideas dispersas, el texto se divide en apartados y subapartados, y se complementa con una amplia variedad de cuadros, gráficos, figuras, esquemas y un índice de materias que facilita la localización rápida de referencias externas.
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REACTORES HETEROGENEOS
El objetivo principal de este contenido es proporcionar a los estudiantes de Ingeniería Química una base sólida para el estudio de la asignatura Diseño de reactores heterogéneos. El libro se ha estructurado en siete temas fundamentales que abordan los reactores catalíticos de dos o tres fases, con diferentes tipos de flujos, así como los reactores no catalíticos de múltiples fases.
En primer lugar, se exploran en detalle los reactores catalíticos de dos fases, destacando sus características principales y su funcionamiento. A continuación, se profundiza en los reactores catalíticos de tres fases, donde se analizan los distintos tipos de flujos, así como las ventajas y desventajas de cada uno.
Posteriormente, se aborda el estudio de los reactores no catalíticos de varias fases, examinando los procesos y mecanismos involucrados en su funcionamiento. Se explora la importancia de la selección adecuada de estos reactores, así como las consideraciones técnicas a tener en cuenta.
Por último, se incluye un tema que proporciona una visión general de los métodos utilizados para la selección de reactores, brindando a los alumnos una perspectiva holística del proceso de diseño. Además, se ofrece una colección de problemas, algunos de los cuales están diseñados para ser resueltos utilizando herramientas informáticas.
En resumen, este contenido tiene como objetivo proporcionar una base completa y exhaustiva para el estudio de los reactores heterogéneos, abordando tanto los aspectos teóricos como los prácticos. Con una estructura clara y organizada, se espera que los alumnos puedan adquirir los conocimientos necesarios para abordar con confianza la asignatura de Diseño de reactores heterogéneos.
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ELS ELEMENTS, 2A ED. (edición en catalán)
Magnífico volumen que ofrece de una manera directa y personal el estado puro de los elementos y el abanico de compuestos que forman cuando se combinan entre ellos. Organizado del mismo modo que la tabla periódica, el libro muestra imágenes de grandes dimensiones del elemento puro, fotografías de las diferentes formas en qué está presente en el mundo e incluye la historia y los datos de cada elemento.
Este magnífico volumen, según el autor Theodore Gray, es el catálogo universal de todo lo que podemos encontrar a nuestro alrededor. Nos brinda la oportunidad de ver de una manera directa y personal el estado puro de los elementos y el abanico de compuestos que forman cuando se combinan entre ellos. Este libro es el resultado de siete años de investigación y las imágenes que encontrarás en él constituyen el retrato más completo y visualmente atractivo de cada uno de los elementos del Universo. Organizado de la misma manera que la tabla periódica, el libro muestra cada elemento en su ubicación correspondiente y proporciona información detallada sobre su historia y datos relevantes.
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EQUILIBRIOS QUIMICOS TOMO 4
El Instituto Case ofrece un curso de Química de primer año que introduce a los estudiantes a las teorías y conceptos unificadores más recientes en esta materia. El objetivo principal del profesor es encontrar un equilibrio entre dos tipos de contenido en su curso.
En primer lugar, el profesor puede optar por enfocarse en los principios generales de la Química, brindando a los estudiantes una comprensión sólida de los conceptos fundamentales. Esto les permitirá construir una base sólida sobre la cual puedan desarrollar un conocimiento más profundo.
Por otro lado, el profesor también puede decidir incluir detalles sobre los procedimientos de resolución de problemas en sus lecciones. Si bien esto puede resultar en una pérdida de interés por parte de los estudiantes, es crucial para que adquieran las habilidades necesarias para abordar los desafíos prácticos de la Química.
En este sentido, el uso de materiales de instrucción adicionales, como suplemento a las conferencias y lecciones en el aula, puede ser de gran ayuda. Estos materiales brindarán a los estudiantes una visión general de la Química, permitiéndoles ver cómo se conectan los diferentes conceptos y teorías.
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QUIMICA AMBIENTAL
Este libro está diseñado específicamente para estudiantes de ciencias ambientales, pero también captará la atención de aquellos interesados en comprender cómo el medio ambiente actúa como un sistema químico. Proporciona una perspectiva única para observar el complejo entorno en el que vivimos desde el punto de vista de la química.
En el mundo moderno, el desarrollo y la industrialización han dado lugar a numerosos problemas ambientales. Por lo tanto, es de vital importancia comprender cómo se comportan las sustancias químicas naturales y artificiales presentes en nuestro entorno, así como las sustancias contaminantes, con el fin de encontrar soluciones para mitigar sus efectos.
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PRINCIPIOS BASICOS DE QUIMICA
La Química es una disciplina fascinante que ha experimentado un rápido desarrollo en los últimos años. Con el avance tecnológico y científico, se han generado presiones sin precedentes en la enseñanza de esta materia, especialmente en los cursos preuniversitarios.
Es por ello que se hace necesario presentar una relación innovadora y moderna de los principios de la Química, adaptada a las necesidades actuales. En el curso de iniciación, es urgente contar con aproximaciones al estudio de los campos más avanzados de esta ciencia, con una presentación actualizada y puesta al día.
El texto «Gray, Harry B.; Haight, Gilbert P. Jr» ha sido especialmente diseñado para cumplir con este desafío. A través de sus páginas, los estudiantes podrán adentrarse en los conceptos fundamentales de la Química de una manera accesible y atractiva. El contenido ha sido cuidadosamente estructurado para facilitar el aprendizaje y la comprensión de los temas abordados.
Además del texto principal, es importante destacar la existencia de la Guía para el profesor. Esta herramienta complementaria brinda orientación y sugerencias para el desarrollo de las clases, permitiendo al docente aprovechar al máximo el potencial didáctico del material.
En resumen, el texto «Gray, Harry B.; Haight, Gilbert P. Jr» representa una respuesta integral a los desafíos educativos que enfrenta la enseñanza de la Química en la actualidad. Con su enfoque innovador y su contenido actualizado, este recurso se convierte en una herramienta invaluable para estudiantes y profesores por igual.
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TRATADO DE QUIMICA ORGANICA EXPERIMENTAL
Este manual fue creado para guiar a los estudiantes de Química Orgánica en su trabajo de laboratorio. La Química Orgánica es una ciencia experimental que se basa en un sólido cuerpo teórico en los aspectos básicos, pero que también está en constante desarrollo. Por lo tanto, es fundamental que los futuros profesionales adquieran una formación sólida en el laboratorio lo antes posible, desarrollando buenos hábitos y destrezas necesarias para enfrentar los desafíos experimentales.
El libro se divide en tres partes: la primera parte aborda temas de seguridad en el laboratorio y proporciona consejos para mantener un diario de laboratorio. La segunda parte describe el material y las principales operaciones básicas en el laboratorio, así como la preparación de muestras para diversas técnicas espectroscópicas, microescala, química verde y análisis orgánico cualitativo. La tercera parte consiste en una colección de 84 prácticas, organizadas en 5 módulos y clasificadas por su nivel de complejidad. Los dos últimos capítulos de prácticas se centran en la Síntesis en Microescala y la Química Verde, buscando alternativas a la Química Orgánica tradicional.
Los autores de este libro son Profesores Titulares de Universidad y enseñan e investigan en el Departamento de Química Orgánica de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Granada (JIG, JAD, FGCF) y en la Escuela de Ingenierías Industriales de la Universidad de Valladolid (HMG). También son autores del libro «Química Orgánica. Ejercicios comentados», publicado por la misma editorial.
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METODOS TEORICOS DE LA QUIMICA FISICA (VOL. I): ANALISIS NUMERICO Y ESTADISTICA TEORICA
Como objetivos generales se busca proporcionar un conjunto de herramientas matemáticas para comprender y aplicar de manera práctica los esquemas de trabajo comunes en Química Física. Los contenidos se orientan hacia hechos concretos extraídos directamente de esta área científica, a través de los llamados Ejemplos de Aplicación.
Además, se pretende proveer a los estudiantes de una serie significativa de problemas resueltos que refuercen los puntos anteriores y contribuyan a un eficiente autoaprendizaje.
Asimismo, se proporciona una bibliografía complementaria para ampliar el conocimiento en el tema.
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POLISACÁRIDOS INDUSTRIALES DE INTERÉS FARMACÉUTICO. AISLAMIENTO, PURIFICACIÓN, FRACCIONAMIENTO
El autor de esta pequeña contribución es un Licenciado en Química con décadas de experiencia en el campo de los polisacáridos con utilidad químico-farmacéutica. A lo largo de este libro, se describen polisacáridos que tienen actividad biológica directa, así como aquellos que son útiles como materiales de partida para la síntesis de fármacos.
Además, este libro también presenta otras aplicaciones no terapéuticas de algunas de las sustancias mencionadas. Por ejemplo, se aborda el uso de los quitosanos en la Agricultura. No se incluyen detalles, fórmulas o estructuras químicas, ya que se puede encontrar esta información en otros tratados o formularios.
El objetivo de esta obra es ser un libro conciso y práctico, de uso técnico y servir como guía para trabajos de laboratorio. Está dirigido a químicos, técnicos y estudiantes avanzados de Química o Bioquímica con orientación industrial.
La utilidad de este libro radica en proporcionar criterios industriales para la preparación de los polisacáridos tratados. Algunos de ellos han sido catalogados como «drogas complejas». Cabe destacar que las citas o discusiones de patentes no deben interpretarse como una incitación a la copia o a prácticas ilegales, sino como una extracción de valiosa información técnica.
Asimismo, las marcas registradas mencionadas se citan a modo de ejemplo. Esta obra puede contribuir a establecer un criterio sistemático para el fraccionamiento de polisacáridos y fomentar la conciencia y elección de prácticas en los procedimientos tratados.
Seguramente, este libro técnico será de gran utilidad y práctico para el sector farmacéutico, químico y otras industrias relacionadas, así como para la formación de estudiantes de grados superiores.
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MECANISMOS DE REACCION EN QUIMICA ORGANICA
En esta nueva edición, se han realizado modificaciones significativas con respecto a la versión anterior del contenido. Además, se ha agregado un nuevo capítulo que se centra en las relaciones lineales de energía libre. Este capítulo aborda los esfuerzos realizados para establecer una conexión cuantitativa entre la estructura y la reactividad.
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EL SECRETO DE PROMETEO Y OTRAS HISTORIAS SOBRE LA TABLA PERIODICA DE LOS ELEMENTOS
La búsqueda de los elementos químicos es una historia que ha acompañado a nuestra especie a lo largo de los siglos. Desde tiempos inmemoriales, hemos emprendido un arduo camino que nos ha llevado desde la antigüedad hasta la era moderna, repleto de hazañas, sueños y esperanzas, pero también de crímenes y mezquindades.
En esta fascinante travesía, nos encontramos con personajes que han dejado su huella en la historia. Desde el genio desconocido que un día descubrió que el cobre era diferente a otras piedras, hasta los fervientes defensores del ununpentio como combustible favorito de los OVNI.
El autor nos introduce en un mundo lleno de alquimistas y exploradores, clérigos geniales y sabios dormilones, emperadores codiciosos y hombres que juegan a ser Dios. A través de sus relatos, nos sumergimos en una senda plagada de rivalidades políticas, peligrosos experimentos y engaños descarados y burdos.
Sin embargo, también nos habla de la grandeza de aquellos héroes que se empeñaron en descubrir los secretos de la materia para ponerlos al servicio de la Humanidad. A pesar de los obstáculos y las adversidades, estos valientes científicos se esforzaron por desvelar los misterios de la química, con la noble intención de beneficiar a toda la sociedad.
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CRC HANDBOOK OF CHEMISTRY AND PHYSICS (CRC HANDBOOK OF CHEMISTRY AND PHYSICS) (edición en inglés)
¡La Ciencia de Alta Calidad requiere Datos de Alta Calidad! Hoy en día, más que nunca, el Manual CRC de Química y Física es fundamental para garantizar que los investigadores, educadores y estudiantes tengan los datos de mayor calidad para compuestos químicos y partículas físicas. Disponible tanto en formato impreso como en línea, el Manual cubre 390 temas de química, física y disciplinas relacionadas, organizados en tablas fáciles de encontrar y bien organizadas.
Cada año, se agregan nuevos datos informados y nuevas áreas científicas, lo que convierte al Manual en la fuente de datos más completa de las ciencias físicas en cualquier lugar. Las características del Manual incluyen:
- Todos los datos revisados y evaluados por expertos en la materia
- Nombres químicos, estructuras, nombres de propiedades y unidades de propiedades estandarizados
- Información importante sobre temas como seguridad química y de laboratorio, y nomenclatura
- Datos químicos y físicos críticos para campos como ciencias ambientales, química biomédica, química orgánica e inorgánica, innovación de materiales, geo y astrofísica, y ciencia de estado sólido
- Herramientas digitales en nuestra Edición en línea para analizar, graficar, procesar y aprovechar nuestro contenido de datos
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QUIMICA ORGANICA – EJERCICIOS COMENTADOS
Esta obra tiene como objetivo principal ayudar a los estudiantes que se inician en el estudio de la Química Orgánica a superar las dificultades más comunes que enfrentan al resolver ejercicios en esta materia.
La obra consta de 15 capítulos con ejercicios que cubren los contenidos propios de un curso básico de Química Orgánica. Estos incluyen la estructura molecular, el enlace químico, la representación de moléculas, la isomería, la reactividad de los principales grupos funcionales y una introducción a la síntesis orgánica.
Cada capítulo comienza con una breve descripción metodológica de los conceptos y reacciones clave para un curso de Química Orgánica General. Estos conceptos y reacciones son fundamentales para resolver con éxito los ejercicios propuestos.
Los ejercicios abarcan una amplia gama de dificultad, desde aquellos que plantean cuestiones de resolución inmediata hasta aquellos que requieren un conocimiento más exhaustivo de las reacciones orgánicas, como la regioselectividad, la estereoquímica y/o el mecanismo.
Los autores de esta obra son Profesores Titulares de Universidad y desarrollan su labor docente e investigadora en el Departamento de Química Orgánica de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Granada.