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20 AÑOS DE LA ACTIVIDAD TURISTICA EN ESPAÑA
Describir y explicar lo que ha sucedido en la actividad turística en España durante un periodo de veinte años no es una tarea fácil. Los cambios que han tenido lugar en la sociedad española, en las tecnologías utilizadas por residentes y turistas, o en la recogida de información estadística, han sido muy relevantes y explican gran parte de lo sucedido.
Este libro analiza la evolución y dimensión del turismo en España durante estas dos décadas. Se examina qué ha sucedido con algunas de las tipologías turísticas y los destinos más relevantes. También se estudian las transformaciones observadas en los agentes turísticos y en los elementos del contexto turístico, como el mercado de trabajo, las TIC, la política turística o la investigación en turismo.
Esta obra será sin duda del interés y consulta reiterada de estudiantes de turismo de grado y postgrado, consultores, docentes, gestores y planificadores de destinos turísticos, así como del público en general interesado en la actividad turística. A todos, buen viaje por el libro.
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20 RETOS PARA EL TURISMO EN ESPAÑA
En el libro «Veinte retos de futuro para el turismo en España» se abordan diversos desafíos que enfrenta la industria turística en el país. Se presenta un análisis detallado que va más allá de simples previsiones, sino que plantea la importancia de que las empresas y destinos turísticos se anticipen a los cambios significativos y rápidos en los comportamientos de los consumidores, así como a sus reacciones frente a los ciclos económicos expansivos y recesivos, tanto a nivel global como regional, junto con los factores geopolíticos que influyen en el sector.
El libro surge de un exhaustivo proceso de reflexión llevado a cabo por investigadores de AECIT en conmemoración de su vigésimo aniversario. Estos expertos profundizan en aspectos fundamentales para el turismo en España, como la renovación de destinos, la estacionalidad, la emergencia de nuevos mercados y la creciente competencia a nivel mundial, el turismo colaborativo, la integración de principios éticos en la gestión empresarial y la optimización de la cadena de valor turística. -
ANOTACIONES TURISTICAS
El nuevo libro Anotaciones turísticas es una obra que promete obtener el mismo éxito que las anteriores del autor. Su vasta experiencia en el ámbito funcionarial y educativo, combinada con su habilidad para escribir de manera fluida, le dan al libro un valor único. El escritor soriano, residente en Lleida, nos sumerge en un formato de artículo periodístico donde aborda diversos temas relacionados con el turismo, desde acontecimientos hasta curiosidades y desafíos que impactan en este sector tan importante como lo es el turismo, el cual es un generador de riqueza y empleo por excelencia.
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CASOS DE EXITO TURISTICO EN CANARIAS
Esta obra tiene como objetivo difundir las mejores prácticas de las empresas turísticas en Canarias, tanto a nivel nacional como internacional. Se destacan el crecimiento y la internacionalización de estas empresas, así como su dinamismo en el establecimiento de alianzas estratégicas y su enfoque en la innovación, la diversificación y la responsabilidad social corporativa. Estos ejemplos demuestran que la actividad empresarial en el sector turístico está en constante evolución y que la capacidad de reinventarse y emprender es fundamental para que las empresas sean exitosas en el mercado.
Además, se abordan temas empresariales de interés como la sucesión familiar, la cohesión de los equipos emprendedores y la consolidación de una cultura corporativa. También se presentan prácticas colaborativas que demuestran la importancia de la cocreación de valor en el desarrollo de un destino turístico.
La obra incluye una selección de casos narrados por investigadores especializados en el ámbito turístico y empresarial. Dado que el sector turístico es complejo y multicultural, el enfoque cualitativo, humano y contextual de estos casos brinda una visión enriquecedora para entender la realidad de este sector desde la perspectiva de sus fundadores y principales protagonistas, quienes han dejado huella en el destino y han contribuido al progreso del sector.
Este libro cubre una necesidad en la enseñanza del turismo, al proporcionar casos de estudio propios para su análisis en cursos y escuelas de turismo, tanto en España como en otros países. Por lo tanto, será de interés para estudiantes de grado y posgrado en Turismo y Administración y Dirección de Empresas, así como para consultores, planificadores públicos, profesionales del sector y cualquier persona interesada en conocer los factores clave del éxito en las empresas turísticas y parte de la historia interna de este sector en Canarias.
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COACHING EJECUTIVO
El coaching ejecutivo es una herramienta poderosa que ayuda y facilita el proceso de cambio en las personas. Su objetivo principal es lograr cambios positivos que repercutan en las organizaciones en las que trabajan. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no se puede esperar que los demás cambien sin realizar cambios en uno mismo, ya sea a nivel profesional o personal.
Si estás interesado en conocer más sobre el coaching ejecutivo, este libro será de gran utilidad. Está dirigido a todas aquellas personas que deseen tener una aproximación a este campo o que deseen especializarse en él en el futuro. En sus páginas encontrarás el concepto de coaching ejecutivo integrado dentro de las estrategias de desarrollo, así como un análisis detallado de las características principales que debe tener un programa de coaching ejecutivo para ser implementado con éxito en una organización.
Los autores de este libro son Miguel A. Alonso y Ana M.a Calles, ambos profesores en la Facultad de Psicología de la Universidad Complutense de Madrid. Su experiencia y conocimiento en el campo del coaching ejecutivo garantizan la calidad y relevancia de los contenidos presentados.
Pedro Gioya, por su parte, es socio consultor del Instituto de Liderazgo. Su experiencia y trayectoria en el mundo empresarial le han permitido desarrollar una visión única sobre el coaching ejecutivo y su aplicación en el ámbito laboral.
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DEL HOSPITIUM AL TURISMO 4.0
Desde tiempos remotos hasta la actualidad, el ser humano ha mantenido una constante necesidad de explorar nuevos horizontes. Ya sea por obligación o por placer, el deseo de viajar a otros lugares ha estado arraigado en nuestra especie desde sus primeros días. En este fascinante libro, se realiza un completo recorrido por la historia del turismo, desglosando minuciosamente el cómo y el por qué de los viajes en cada época.
Desde la Antigüedad hasta las modernas plataformas digitales, se examina detalladamente el pasado, presente y futuro de este apasionante sector. Se analizan las motivaciones que impulsaron a los antiguos viajeros a embarcarse en peligrosas travesías, así como las influencias culturales y económicas que dieron forma a las primeras formas de turismo.
Se exploran las rutas comerciales que conectaron civilizaciones y permitieron el intercambio de conocimientos y mercancías. Se descubren las maravillas de la época de los grandes exploradores, quienes desafiaron lo desconocido en busca de nuevas tierras y riquezas.
Se adentra en la época de las peregrinaciones religiosas, donde millones de personas emprendieron largos viajes para cumplir con sus fervorosas creencias. Se estudian los primeros balnearios y spas, donde aquellos privilegiados que podían permitírselo buscaban curas y descanso en las aguas termales.
Se analiza el surgimiento de los viajes de placer en la época victoriana, cuando la burguesía emergente comenzó a disfrutar de vacaciones y escapadas fuera de la ciudad. Se desvela la evolución del turismo de masas, con la aparición de los primeros paquetes vacacionales y la democratización de los viajes.
Se examina la revolución digital y cómo Internet y las plataformas digitales han transformado por completo la forma en que planificamos, reservamos y disfrutamos de nuestros viajes. Se descubren las nuevas tendencias y tecnologías que están dando forma al futuro del turismo, desde la realidad virtual hasta los viajes espaciales.
En definitiva, este libro ofrece un completo análisis del fenómeno del turismo, mostrando cómo ha evolucionado a lo largo de los siglos y cómo continuará cambiando en un futuro próximo. Un viaje fascinante a través del tiempo y el espacio, que nos permite comprender mejor nuestra innata necesidad de explorar y descubrir nuevos horizontes.
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DICCIONARIO DE TURISMO
El turismo ha surgido como una actividad económica de gran impacto social y territorial en el siglo XX. Esto ha llevado a que los desplazamientos, la movilidad por ocio y la propia actividad turística se hayan consolidado como un campo de conocimiento importante dentro de las ciencias sociales, especialmente en disciplinas como la economía, la sociología y la geografía.
La complejidad del fenómeno turístico, su dinamismo y sus múltiples dimensiones se reflejan en el carácter transversal de este campo de conocimiento. Su estudio implica abordar aspectos muy diversos, como los territoriales, económicos, políticos, sociales, históricos o culturales. Estos aspectos, además de complicar el análisis y comprensión del turismo, han dado lugar a la existencia de un amplio conjunto de términos y conceptos que se han desarrollado junto con los avances en la caracterización del turismo. También se han incorporado términos más recientes, incluyendo anglicismos y neologismos.
El objetivo de este diccionario es establecer un corpus terminológico científico y riguroso, compuesto por las definiciones básicas de las palabras clave para la interpretación del turismo. Se pretende crear un corpus que abarque la totalidad de los términos relacionados con el turismo, desde los conceptos más fundamentales hasta los más especializados.
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ECOTURISMO: HACIA UNA GESTION SOSTENIBLE MODERNA
Esta obra, titulada «Ecoturismo en España: Destinos clásicos y emergentes», se presenta como una referencia imprescindible para aquellos interesados en adentrarse en el fascinante mundo del ecoturismo. Escrito por un grupo multidisciplinar de autores, este libro combina un enfoque científico con una perspectiva divulgativa, ofreciendo una visión completa y accesible sobre el tema.
El libro comienza introduciendo al lector en el concepto de ecoturismo, destacando su importancia como una forma de turismo responsable y sostenible. A continuación, se adentra en la muestra y descripción de destinos clásicos en España que han sido pioneros en la promoción y desarrollo del ecoturismo.
Entre estos destinos, se encuentran lugares tan emblemáticos como La Gomera, Sierra Nevada y Doñana, donde los visitantes pueden disfrutar de paisajes naturales espectaculares y participar en actividades respetuosas con el medio ambiente. Sin embargo, también se exploran experiencias más emergentes, como el Rincón de los Cerezos en el pueblo de Berzocana, el Geoparque de Villuercas y el Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa, que representan nuevas oportunidades para aquellos que buscan experiencias únicas y auténticas.
La obra también aborda el ecoturismo desde una perspectiva más analítica, presentando un «reportaje de investigación» que examina el desarrollo de esta forma de turismo y analiza las claves del éxito o fracaso de diferentes iniciativas. Además, ofrece esquemas de trabajo y recomendaciones para aquellos que deseen mejorar su formación o incluso incursionar en el campo laboral del ecoturismo.
Este libro es especialmente útil para estudiantes de turismo, empresarios y emprendedores interesados en desarrollar proyectos sostenibles, así como para planificadores del turismo y gestores de espacios protegidos que busquen promover el ecoturismo de manera responsable.
En resumen, «Ecoturismo en España: Destinos clásicos y emergentes» es una guía completa y práctica que invita a descubrir y valorar la riqueza natural de nuestro país, al tiempo que promueve una forma de turismo más respetuosa con el entorno.
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ECOTURISMO: IMPACTO, TENDENCIAS Y POSIBILIDADES
El ecoturismo es una práctica que está en constante crecimiento y que se ha convertido en una solución viable para la conservación del medio ambiente. Hoy en día, temas como la desaparición de las selvas tropicales, la situación precaria de las especies en vías de extinción, el recalentamiento de la tierra y la desertización nos preocupan a todos.
Es por eso que este libro, a través de la aplicación de casos prácticos, se enfoca en estudiar los beneficios sociales y medioambientales del ecoturismo. Este enfoque nos permite comprender cómo esta actividad puede contribuir de manera positiva en la preservación de los ecosistemas y en el bienestar de las comunidades locales.
El ecoturismo no solo brinda la oportunidad de disfrutar de entornos naturales únicos, sino que también fomenta la educación ambiental y la conciencia sobre la importancia de proteger nuestro planeta. Al promover prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, se busca minimizar el impacto negativo del turismo convencional y maximizar los beneficios para las comunidades locales.
Además, el ecoturismo puede generar ingresos económicos para las comunidades locales, lo que contribuye a su desarrollo sostenible. A través de la creación de empleos relacionados con la conservación y el turismo responsable, se puede lograr un equilibrio entre el bienestar social y la conservación del medio ambiente.
En resumen, este libro nos invita a reflexionar sobre la importancia de proteger nuestro medio ambiente y nos muestra cómo el ecoturismo puede ser una herramienta efectiva para lograrlo. A través de casos prácticos, descubriremos los beneficios que esta actividad puede brindar tanto a nivel social como medioambiental. Es hora de tomar conciencia y actuar en beneficio de nuestro planeta.
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EL ANIMADOR: CÓMO ORGANIZAR LAS ACTIVIDADES DE LOS CLIENTES EN UN HOTEL DIVERTIDO
El puesto de animador es un elemento clave en la creación de un ambiente divertido en todo hotel preocupado por ofrecer a sus clientes una experiencia de calidad, y muy en particular en los establecimientos vacacionales. El animador siempre es un mensajero de felicidad. La caracteriología del animador en el ejercicio de sus funciones es ineludible para entender que no se trata de una simple descripción del personaje, sino un intento de inscribirlo en una profesión rica y de futuro.
Este libro está dividido en seis partes principales o capítulos. Cada uno de ellos trata de una de las distintas facetas a tener en cuenta para poder poner en marcha y gestionar eficazmente el Departamento de Animación en un hotel divertido.
Quién es el animador turístico, su misión ante el cliente y ante la empresa, con su estructura organizativa típica. La figura del animador turístico desde una doble perspectiva: la personal y la profesional.
Qué hace el animador turístico, qué producto ofrece en el ámbito de un hotel. Las actividades son el elemento que el hotel ofrece a sus clientes dentro de unas vacaciones o una experiencia de ocio grata.
A quién va dirigido el producto animación. El profesional de la animación debe saber distinguir entre una variada tipología de clientes con los que tendrá que trabajar, sus peculiaridades, las distintas actitudes y preferencias en cuanto a sus vacaciones, y las técnicas que el animador puede aplicar para gestionar las diferencias de forma amable, positiva y satisfactoria.
Cómo puede desarrollar su trabajo de manera profesional. No es suficiente conocer los aspectos de esta profesión, es necesario también adquirir una metodología de trabajo que permita realmente considerarla como profesión.
Con qué elementos de mejora cuenta en el ejercicio de su trabajo. Los circuitos de acceso y de desarrollo del animador turístico, los canales, procesos y requisitos de profesionalización que deberá superar en su carrera.
Qué debe tener en cuenta el animador turístico para desarrollar su trabajo con éxito dentro del marco empresarial. Aspectos relacionados con la gestión empresarial de la sección.
El libro se complementa con unos anexos informativos. Extractos de las normas de calidad ICHE aplicables al departamento, el compendio de los contenidos requeridos para el título profesional, un resumen de bibliografía recomendada en varios idiomas y una lista de referencias de páginas web relacionadas con la animación turística.
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EL INSTITUTO NACIONAL DE INDUSTRIA EN EL SECTOR TURISTICO ATESA ( 1949-1981) Y ENTURSA (1963-1986)
El libro ofrece un valioso análisis tanto del sector de la empresa pública como de la evolución histórica del turismo.
Con sus interesantes contribuciones, esta obra se posiciona como una lectura imprescindible para aquellos interesados en comprender el impacto de las empresas públicas en el sector del turismo a lo largo del tiempo.
El autor destaca la importancia de estas empresas en el desarrollo y promoción del turismo, así como en la creación de empleo y el impulso económico de las regiones.
Además, se exploran diversos casos de estudio que ilustran cómo las empresas públicas han influido en la configuración de destinos turísticos y en la mejora de la calidad de los servicios ofrecidos a los visitantes.
Asimismo, se examina el papel de estas empresas en la conservación del patrimonio cultural y natural, así como en la promoción de prácticas sostenibles en el turismo.
En resumen, este libro ofrece una visión exhaustiva y enriquecedora sobre la importancia de las empresas públicas en el turismo, tanto desde una perspectiva histórica como en términos de su impacto en la sociedad y el medio ambiente.
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EL MODEL TURISTIC MENORQUI: MITE O REALITAT (1960-2015) (edición en catalán)
El modelo particular de crecimiento de Menorca, teorizado por Farré, Marimon y Surís en 1977, se disipó a principios de los años ochenta al coincidir el auge del turismo con la crisis de las actividades tradicionales. El desarrollo del turismo de masa en la isla y las singularidades iniciales que han llevado a una mayor conciencia social hacia la conservación del entorno natural se analizan cronológicamente en esta obra.
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EL NUEVO PARADIGMA DE LA INTERMEDIACION TURISTICA
El sector turístico está experimentando cambios significativos debido a la evolución de las tecnologías de la información y la comunicación (TIC), que algunos consideran una revolución. Estos cambios se observan especialmente en los canales de intermediación, como la distribución y la comercialización.
Para comprender estos cambios, es necesario analizar los modelos de comunicación y identificar los factores clave que los determinan. Esto provoca una transformación en las relaciones entre los diferentes actores que participan en la cadena de valor turística, como proveedores, intermediarios y consumidores.
Las TIC han acercado a los proveedores a los consumidores, lo que plantea nuevos escenarios y obliga a redefinir el papel de los intermediarios. Además, fenómenos como las compañías low cost y el auge de las redes sociales, así como el nuevo protagonismo del ciudadano, apuntan a cambios que merecen ser estudiados en profundidad.
Este libro analiza detalladamente la transformación estructural que está experimentando el sector turístico, tanto en su organización interna como en su entorno social y económico. Además, proporciona posibles escenarios futuros.
La obra se caracteriza por su enfoque práctico y riguroso, ofreciendo explicaciones claras sobre los conceptos tratados. Además, incluye numerosos casos de estudio, esquemas, tablas resumen, términos clave, preguntas de revisión y bibliografía complementaria, lo cual facilita la comprensión de los temas expuestos.
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EL OCIO TURISTICO EN LAS SOCIEDADES INDUSTRIALES AVANZADAS
a población; El turismo como fenómeno global; El impacto económico del turismo; El turismo sostenible y responsable.
El concepto de turismo ha evolucionado a lo largo de la historia, acompañando los cambios sociológicos de la sociedad. En sus inicios, el turismo se asociaba principalmente con el tiempo libre y las vacaciones pagadas de la clase alta. Sin embargo, con el paso del tiempo, el ocio y sus funciones han adquirido un papel fundamental en la demanda turística.
La estructura y el cambio social también han jugado un papel importante en la evolución del turismo. A medida que las sociedades se han modernizado, la demanda turística ha crecido y se ha diversificado. En los países comunitarios, la demanda turística ha alcanzado niveles significativos, impulsada por la mejora de las condiciones económicas y la accesibilidad a los destinos turísticos.
En este sentido, el consumo turístico de la población ha experimentado una evolución notable. Cada vez más personas tienen la oportunidad de viajar y disfrutar de experiencias turísticas. El turismo se ha convertido en un fenómeno global, con millones de personas viajando por todo el mundo en busca de nuevas culturas, paisajes y experiencias.
El impacto económico del turismo también es digno de mención. Esta industria genera empleo, impulsa el desarrollo local y contribuye al crecimiento económico de los destinos turísticos. Sin embargo, también es importante considerar el turismo sostenible y responsable, que busca minimizar los impactos negativos en el medio ambiente y en las comunidades locales.
En resumen, el turismo ha experimentado una evolución histórico-sociológica significativa. Desde sus orígenes asociados al tiempo libre y las vacaciones pagadas, hasta convertirse en un fenómeno global con un impacto económico considerable. Es fundamental promover un turismo sostenible y responsable para garantizar su continuidad en el tiempo y preservar los recursos naturales y culturales de los destinos turísticos.
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ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS
La cultura gastronómica se enriquece con la elaboración de platos combinados y aperitivos, una práctica que va más allá de la simple cocina.
Desde entremeses hasta canapés, pasando por tartaletas y lionesas, cada preparación requiere de habilidades profesionales para alcanzar la excelencia.
El autor ofrece un enfoque exhaustivo y accesible sobre las técnicas, procesos de elaboración, regeneración y conservación de estas delicias culinarias.
Este libro cubre todos los aspectos esenciales, desde recetas detalladas hasta la importancia del servicio, la presentación y el control de calidad en la elaboración de platos combinados y aperitivos.
Conforme al contenido de la Unidad Formativa UF 0057, este texto es parte integral del Módulo Formativo MF 0256_1 y el certificado de profesionalidad «Operaciones básicas de cocina».
Para quienes buscan formación culinaria, ampliar conocimientos prácticos o simplemente disfrutar de un recetario detallado, esta obra es imprescindible.
Víctor Pérez Castaño, Técnico especialista en Cocina y licenciado en Geografía e Historia, comparte su experiencia como Profesor Técnico de Formación Profesional en la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller (Asturias).
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ESCAPISTAS DE LA REALIDAD
En un momento de crisis global, tanto financiera, política como social, no resulta sorprendente que una de las industrias más estables sea la Industria Turística. Este ensayo aborda el fenómeno turístico desde una perspectiva diferente, denominándolo «Escapismo social», y explora cómo sus intangibles tienen un impacto profundo en la sociedad contemporánea.
Este libro ofrece respuestas a preguntas que subyacen en el fenómeno turístico, permitiendo al lector comprender su propio comportamiento y actitud hacia los viajes, así como vislumbrar el funcionamiento colectivo que los intangibles del turismo están imprimiendo en la sociedad del siglo XXI.
El contenido de esta obra permite explorar tanto el viaje actual como el histórico, analizando los rasgos y motivaciones comunes de diferentes personas, y estableciendo hipótesis sobre las funciones y efectos del turismo. Se abordan una serie de componentes intangibles, como la realidad, la literatura, el sueño, la fantasía, la esperanza, la paz, el amor y el desamor, la comunicación internacional, el descubrimiento personal y la auto-terapia.
El objetivo de este libro es ofrecer una lectura relajada y reflexiva, que no solo brinde respuestas al fenómeno del turismo, sino que también ofrezca nuevas perspectivas a la hora de enfrentar un viaje.