-
RECETARIO DE CARNES: AVES, CARNES ROJAS Y CAZA
Deliciosas recetas de carnes para los amantes de la buena cocina
Sumérgete en el mundo de la gastronomía con el Recetario de carnes, una colección variada que presenta las más exquisitas preparaciones de carnes rojas, caza y aves, provenientes de la cocina tradicional vasca. Este libro captura la esencia culinaria de la región, ofreciendo también recetas modernas y creativas.
Desde los platos más clásicos como albóndigas, carne cocida con pimientos, costilla asada, lengua en salsa o hígado encebollado, hasta propuestas innovadoras como raviolis de ciervo, corzo con mermelada de arándanos, tataki de carne de vaca o becadas al Armagnac, este recetario tiene algo para todos los gustos.
Con Recetario de carnes podrás deleitar tu paladar con sabores únicos y descubrir nuevas formas de disfrutar de tus platos preferidos. ¡Una verdadera joya para los amantes de la carne y de la buena cocina por igual!
-
FORMULA SAMANTHA
Samantha Vallejo-Nágera: empresaria, madre y jurado de MasterChef, nos revela sus secretos para alcanzar todo y exprimir al máximo la vida.
«No se puede esperar a que la felicidad llegue desde afuera, o al menos no siempre. Hay que perseguirla, organizar la vida para alcanzarla. Por eso la lleno de luz, color, motivos graciosos, lugares encantadores y personas vitales. Porque quiero vivir la vida con entusiasmo, exprimiéndola al máximo. Solo así se merece ser vivida.»
Samantha Vallejo-Nágera se presenta como una «empresaria y madre total». Comenzó a los 25 años creando un servicio de catering que hoy es uno de los más prestigiosos de España, con más de 40 empleados.
Madre de una familia numerosa, con cuatro hijos aún pequeños, participa como jurado en el reconocido programa de televisión MasterChef y es muy activa en redes sociales, donde ha ganado una gran cantidad de seguidores. Samantha admite que no le queda ni un minuto libre, pero que su vida es muy divertida y apasionante.
En Fórmula Samantha, comparte los secretos que le permiten llevar una vida plena con una intensa actividad: la importancia de la organización…
-
ASADO. PARRILLADA ARGENTINA
Conviértete en un auténtico maestro parrillero de la mano de la chef Florencia Abella y su libro «Asado: Parrillada Argentina». Sumérgete en las técnicas, cortes de carne y más de 60 recetas que te llevarán directo al corazón de Argentina.
«Asado: Parrillada Argentina» te invita a explorar la esencia del país, desde la Patagonia hasta el dulce de leche, a través de su emblemático asado. En sus páginas encontrarás el humo, las brasas y el delicioso aroma de la carne, junto con los secretos para perfeccionar la técnica, identificar los cortes adecuados y poner en práctica un amplio recetario.
La auténtica experiencia de un buen asado va más allá de la cocina, es compartir el fuego con seres queridos. La chef Florencia Abella, líder culinaria del restaurante Ekstedt en Estocolmo, nos guía en este viaje culinario donde descubrimos los orígenes y la importancia cultural del asado argentino.
A lo largo de este recorrido, conoceremos los componentes esenciales de una parrilla argentina y las diferencias entre el asado a leña y el asado con carbón. Antes de sumergirnos en las recetas, es crucial entender estos fundamentos para dominar el arte del asado argentino.
-
SOPAS DETOX: RECETAS CASERAS PARA LIMPIAR TU CUERPO
Descubre los beneficios de las sopas detox para purificar tu cuerpo y revitalizarte con más de 80 recetas nutritivas y deliciosas.
Come de forma balanceada, siéntete bien contigo mismo, pierde peso y disfruta de un cuerpo renovado. En lugar de obsesionarte con lo que no debes comer, enfócate en la variedad de alimentos saludables que sí puedes disfrutar. Las sopas detox son una alternativa saludable para limpiar tu organismo, sin exceso de azúcares y con combinaciones deliciosas que reequilibran cuerpo y mente, aportando nueva energía.
Además de ayudarte a perder peso de forma saludable, experimentarás un efecto curativo en tu sistema digestivo, logrando restaurar tu equilibrio tanto interno como externo. Las autoras de Sopas detox proponen cuatro programas depurativos adaptados a tus objetivos y disponibilidad de tiempo.
– Reducir (2 días): Ideal para combatir la retención de líquidos y brindarle un descanso a tu cuerpo.
– Reequilibrar (7 días): Una propuesta suave que incorpora grasas y proteínas saludables para reducir la sensación de hambre.
– Restaurar (7 días): Enfocado en fortalecer la digestión y mejorar la concentración mental al reestablecer la conexión entre el cerebro y el estómago.
– Renovar (5 días): Con recetas nutritivas, revitalizantes y tonificantes para esos días en los que necesitas un impulso extra de energía.
Tómate tu tiempo para disfrutar de cada comida, saboreándola con tranquilidad. Aprovecha los productos de temporada al preparar tus platos, así tu cuerpo recibirá de forma natural lo que necesita en cada momento.
Despertar cada día con frescura y vitalidad es la mejor manera de comenzar. Dedícate unos días para cuidar tanto tu cuerpo como tu mente con los programas detox y descubrirás que la comida saludable y el estilo de vida sano te sentarán de maravilla.
-
BEBE: ALIMENTACION SALUDABLE (THERMOMIX)
Sumérgete en el fascinante mundo de la alimentación infantil equilibrada y saludable de la mano de Thermomix. Acompaña a tu bebé en cada paso de su desarrollo alimenticio, desde el momento en que deja la lactancia materna hasta que se aventura a probar de todo. Todos los secretos y consejos reunidos en un completo libro, avalado por los doctores Lus Ros Mar e Ignacio Ros Arnal, destacados especialistas en Gastroenterología Pediátrica y Nutrición, ambos con sobresaliente cum laude en Medicina y Cirugía.
Este libro ofrece valiosas recomendaciones sobre la selección de ingredientes, la introducción gradual de alimentos en la dieta del bebé y la correcta conservación de los mismos. Dividido en 5 capítulos según la edad del niño, se convierte en una guía esencial para quienes desean brindar una alimentación óptima desde el principio, con la garantía de calidad de Thermomix. Además, se transformará en un hermoso recuerdo con sus páginas diseñadas para agregar fotos de cada etapa de crecimiento y hacer anotaciones.
-
RIVER COTTAGE GOOD COMFORT: BEST-LOVED FAVOURITES MADE BETTER FOR YOU (edición en inglés)
Una impresionante colección de más de 100 recetas reconfortantes que, además, están repletas de ingredientes buenos para ti.
Good Comfort barre la percepción de que la comida que amamos no puede ser beneficiosa para nuestra salud, al presentar una impresionante colección de deliciosas y reconfortantes recetas que también están repletas de ingredientes buenos que nos ayudan a mantenernos sanos.
Y Good Comfort es generoso en todos los sentidos, ya que Hugh hace que nuestros platos favoritos sean más saludables no quitándoles ingredientes, sino añadiendo más: los mejores ingredientes enteros, celebrados en toda su diversidad colorida y estacional.
Podemos disfrutar de un abundante estofado de invierno que es profundamente sabroso, pero también lleno de verduras saludables. Podemos saborear un pastel sabiendo que la masa es increíble y el relleno nutritivo. Las verduras tan menospreciadas salen a la luz en gratinados irresistibles y curris con hojas verdes. Y podemos poner en la mesa tentempiés para la hora del té sabiendo que aportarán bondad y felicidad a nuestra familia y amigos, especialmente a los niños.
-
(I.B.D.) LA ORACION DE MI COCINA
Recetas deliciosas y fáciles para todos los amantes de la cocina
¡Oh Señor! Que tu bendición acompañe cada momento en mi cocina, desde cocinar hasta limpiar. Que cada plato que prepare esté lleno de tu amor y gracia. Que al compartir el pan que nos has dado, siempre recordemos que es un regalo tuyo que agradecemos con humildad.
Pero más allá de la comida, te pido que aquellos que entren en mi cocina encuentren alegría, paz y amor. Que cada bocado sea un regalo de felicidad eterna para quienes lo prueben.
-
LAS RECETAS DE LA PERA LIMONERA, 170 RECETAS PARA CHUPARSE LOS DE DOS
En 2010, comenzó a transmitirse La Pera Limonera. Durante este tiempo, hemos tenido la oportunidad de ingresar a sus hogares con la intención de compartir conocimientos culinarios. Nuestro enfoque siempre ha sido tanto enseñar como aprender, pero sobre todo, disfrutar del arte de cocinar.
En las páginas de este libro, descubrirás una variedad de recetas que incluyen entrantes, carnes, pescados, mariscos, tapas, bocadillos y postres. Se trata de una cuidadosa selección de lo mejor de los 500 programas que hemos presentado. Si decides probar estas recetas y, al mismo tiempo, disfrutas la experiencia en la cocina, habremos logrado nuestro objetivo.
-
ESPIRALES PARA TODOS LOS GUSTOS: 80 RECETAS CON PLATOS SIN GLUTEN , BAJOS EN CARBOHIDRATOS Y VEGETARIANOS
Descubre una forma innovadora de disfrutar tus comidas preferidas con coloridas espirales vegetales. Convierte las frutas y verduras en espirales deliciosas, creando texturas sorprendentes que te ofrecen una alternativa saludable y natural a la pasta, el pan, el arroz y otros carbohidratos.
Al espiralizar el rábano japonés (daikon), podrás sustituir los fideos de huevo. Experimenta una nueva versión de pizza con una base de coliflor o prepara aperitivos de calabacín y queso en lugar de las tradicionales patatas fritas.
Con estas recetas simples y creativas, disfrutarás de tus platos favoritos de una manera diferente y más saludable. ¡Atrévete a explorar sabores frescos y variados con estas espirales vegetales!
-
¡AL GRANO! LA GUÍA PARA COMPRAR, PREPARAR Y DEGUSTAR EL MEJOR CAF É (EDICIÓN ACTUALIZADA Y AMPLIADA)
El café se ha convertido en un alimento gourmet, al igual que el pan o el vino. Sus variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones influyen en su calidad. Con cientos de aromas, sabores y texturas, se ha convertido en el nuevo oro negro por su consumo mundial. Muchos disfrutamos de una o varias tazas al día, ya sea para despertar, acompañar una conversación o simplemente por su sabor.
Cada vez más, el café no solo se conoce por su formato instantáneo o en cápsulas, sino que también existen diversas formas de preparación y degustación. Kim Ossenblok, reconocido experto en café a nivel mundial, ha actualizado y ampliado su best seller con valiosos contenidos para los amantes de esta bebida. Su obra ilustrada a todo color revela los factores clave y los pasos para disfrutar de los mejores cafés, ideales para paladares exigentes.
Kim Ossenblok, belga radicado en Barcelona, es uno de los mayores expertos en café a nivel mundial. Quedó tercero en el Campeonato del Mundo de Cata de Café en 2012 y es licenciado Q Grader, el más alto reconocimiento mundial para catadores de café. Ha trabajado como consultor para grandes empresas del sector y desde 2010 ha formado a miles de alumnos en todo el mundo a través de sus cursos online y presenciales. Además, asesora a las principales compañías cafeteras del mundo a través de su empresa, Estudio de Café. Es también el autor de Baristakim.es, el blog en español más visitado sobre el mundo del café.
«Solo un sabio puede adentrarse en un universo tan complejo como el del café. Kim Ossenblok es ese sabio. Y este es su legado cafetero.» – Jordi Luque, periodista gastronómico y socio de Unto.
-
COMER EN ESPAÑA. DE LA COCINA DE SUBSISTENCIA A LA COCINA DE VANG UARDIA
La historia de España a través de la gastronomía
En el libro de Inés Butrón encontramos una perspectiva única sobre la historia española desde 1900 hasta hoy. Aunque la gastronomía es el tema principal, no se trata simplemente de un libro sobre comida. La autora ha utilizado la gastronomía como un hilo conductor para explorar la contemporaneidad en España.
Al igual que Carlos Marx reinterpretó la filosofía de la historia de Hegel en el siglo XIX, Butrón invierte la perspectiva histórica convencional en su obra. Donde muchos historiadores ven la historia política, económica y social como elementos centrales, ella destaca la importancia de la gastronomía en la narrativa histórica.
A través de lo que se come, la autora nos revela lo que sucede en la sociedad. Aunque pueda parecer anecdótico, la comida es un elemento fundamental en todas las culturas humanas. Es un tema universal que afecta a todos los seres humanos, ya que la búsqueda de alimentos ha sido una constante en la historia de la humanidad.
Butrón fundamenta su relato en la comida con una genialidad que conecta con lo más básico de la vida. La alimentación es esencial para la supervivencia de todos los seres humanos y, por lo tanto, es un aspecto crucial en la historia de la humanidad.
«La comida ha sido siempre un universal en la cultura humana. Razones para ello hay muchas, pero la más importante es que afecta a la totalidad de los seres humanos; nadie se libra durante mucho tiempo de comer, so pena de muerte. Todo el mundo come y la historia del ser humano no es otra cosa que la búsqueda incansable de comida. Fundamentar una historia en la comida es una idea genial porque afecta a lo más fundamental de la vida» (Joan Santacana).
-
LA MEMÒRIA DEL SABOR (edición en catalán)
En la actualidad, la cocina se ha convertido en un espectáculo mediático donde los chefs son las nuevas estrellas, por lo tanto, es crucial revalorizar las recetas tradicionales. La famosa «dieta mediterránea» no es más que la comida que se ha disfrutado en los hogares valencianos durante generaciones. Para resaltar este hecho y transmitirlo a las nuevas generaciones, Garí realiza un recorrido por los platos de su cocina materna, desde los arroces hasta los pasteles. Lo que surge de este proceso es un «autorretrato con alimentos», según el autor, pero también un mundo de sabores evocados con cariño, que demuestra una verdad subyacente: que la gastronomía es simplemente un género literario.
-
BARCELONA. GASTRONOMIA I CUINA (RUS) (edición en ruso)
La gastronomía de Barcelona es un gran mosaico formado a lo largo de los siglos por influencias muy diversas. El carácter múltiple y poliédrico de la cocina catalana es intrínseco a cualquier cocina regional con muchos siglos de historia a sus espaldas. Sin embargo, Barcelona ha asimilado especialmente -y sigue haciéndolo- las influencias de todas las cocinas con las que se ha relacionado a lo largo de su historia. Este es, sin duda, uno de sus signos de identidad.
En este libro nos hemos propuesto explicar, de manera general y divulgativa, este carácter abierto, múltiple y cosmopolita de la gastronomía de Barcelona. A través de un breve y ameno recorrido por algunos productos característicos, más de cuarenta recetas representativas y varios locales emblemáticos.
-
CAKES SALADOS Y DULCES
Para resolver una comida inesperada de manera sencilla, nada mejor que contar con 30 recetas de cakes salados y dulces que se destacan por su facilidad de conservación. Antes de sumergirte en la preparación de estos deliciosos cakes, es importante tener en cuenta algunos consejos sobre la preparación del molde y el proceso de desmoldado.
Una vez que tengas todo listo, podrás adentrarte en las 30 recetas que te sorprenderán con su variedad de sabores y texturas. Desde opciones saladas ideales para un brunch hasta alternativas dulces perfectas para acompañar un café, cada receta viene detallada en una doble página con instrucciones paso a paso para que puedas seguir el proceso sin complicaciones.
-
SPANISH COOKING (edición en inglés)
Descubre los secretos de la cocina española. Todo lo que tienes que hacer es seguir nuestras recetas paso a paso y los platos resultarán tal como en las fotos. Utilizando ingredientes fáciles de encontrar, en poco tiempo podrás agasajar a tus amigos con una auténtica comida española.
-
GALLETAS
¿Te animas a crear tus propias galletas? Este set incluye un libro de recetas con 3 cortapastas y 1 bolígrafo para que te adentres en el mundo de la repostería. Desde el principio, el libro te detalla los materiales que necesitas, las técnicas clave, el proceso paso a paso para hacer las galletas y cómo decorarlas de una forma original. Así que, ¡pon a prueba tu creatividad y endulza tu día con tus creaciones!
