Sebastian Breitinger
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(0)By : Sebastian Breitinger
PONTE EL DELANTAL. LA NUEVA BIBLIA DE LA COCINA
¡Bienvenidos al recetario de cocina!
Receta de Sopa de Tomate
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pelar y picar los tomates, la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento.
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos picados. Cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar la zanahoria y el pimiento, y cocinar por unos minutos más.
- Añadir los tomates picados y el caldo de verduras. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.
- Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco.
- Con una licuadora de mano, triturar la sopa hasta obtener una textura suave.
- Volver a calentar la sopa y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente y disfrutar de una deliciosa sopa de tomate.
Receta de Ensalada César
Ingredientes:
- Lechuga romana
- Croutones
- Queso parmesano rallado
- 1 pechuga de pollo
- 1 diente de ajo
- Anchoas en aceite
- 1 huevo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lavar y cortar la lechuga en trozos grandes.
- En una sartén, cocinar la pechuga de pollo con un poco de aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta. Cocinar hasta que esté dorada por ambos lados.
- En un tazón pequeño, hacer la salsa César. Mezclar el huevo, el jugo de limón, el aceite de oliva, las anchoas picadas y el queso parmesano rallado. Batir hasta obtener una consistencia cremosa.
- En un plato grande, colocar la lechuga romana y añadir los croutones.
- Cortar la pechuga de pollo en tiras y agregarla a la ensalada.
- Verter la salsa César sobre la ensalada y mezclar bien.
- Servir la ensalada César como plato principal o como acompañamiento.
Receta de Tarta de Manzana
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla fría
- 4 manzanas
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 de taza de azúcar moreno
- Jugo de medio limón
- Mermelada de albaricoque para decorar
Preparación: