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CURSO DE COCINA: CORDERO
La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan una historia de un producto y una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación.
A continuación, una serie de recetas paso a paso con distintos grados de complejidad le guiarán en su práctica culinaria; la secuencia fotográfica que las acompaña le ayudará a clarificar los procesos de elaboración. La sencillez de las explicaciones, los trucos para mejorar las técnicas y el espléndido aparato gráfico harán del lector un experto cocinero sin apenas esfuerzo.
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CURSO DE COCINA: PATATA
Sometida a todo tipo de elaboraciones, la patata constituye uno de los productos básicos de la alimentación mundial. El presente libro te brindará la oportunidad de explorar a fondo este delicioso tubérculo y, a través de sus recetas paso a paso, te permitirá descubrir todos los secretos de su preparación. Ya sea como aperitivo con croquetas o montaditos con salmón, como acompañamiento con patatas panadera o patatas Dauphine, o incluso como plato principal en gratinados, cremas y ensaladas, aprenderás a dominar cada uno de estos platos.
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