La cocina china es conocida por ofrecer una gran variedad de manjares, guisos y condimentos, cada uno característico de las diferentes regiones del país. En todas ellas, se busca armonizar tres cualidades fundamentales en cada plato: frescura, rapidez y destreza en la preparación de los guisos.

Los vegetales y las carnes se conservan frescos gracias a la habilidad de los cocineros chinos en la cocina. Utilizando técnicas rápidas y precisas, logran resaltar los sabores naturales de los ingredientes.

El toque distintivo de la cocina china proviene de las especias orientales y las diversas salsas que se utilizan en cada preparación. Estos ingredientes le otorgan a cada plato su aroma y gusto característico, creando una experiencia culinaria única.

Generalmente, la cocina cantonesa es la más conocida por los europeos. Sin embargo, existen otras muchas variedades culinarias en China, como la pekinesa o la de la región del Yang-tsé.

En este contenido, nos centraremos en presentar recetas de la cocina cantonesa. Hemos seleccionado aproximadamente un centenar de recetas que se pueden encontrar fácilmente en los mercados de nuestro país. Así podrás disfrutar de la auténtica comida china desde la comodidad de tu hogar.

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