La lactología es una disciplina que ha cobrado cada vez más relevancia en el mundo actual. Existe un creciente interés por conocer a fondo un alimento que tiene un lugar destacado en la dietética humana: la leche. Sin embargo, este interés va más allá de lo meramente nutricional.

El peligro evidente de que la leche, siendo el alimento más completo para el ser humano, pueda convertirse en un vector de agentes patógenos, ha despertado preocupación en la sociedad. Es fundamental comprender cómo garantizar la seguridad de este producto tan importante para nuestra alimentación.

Pero la lactología no se limita solo a la leche en sí misma. También implica el estudio de la amplia gama de productos derivados de la leche. La leche es un complejo bioquímico que las hembras lecheras segregan, y a partir de ella se obtienen numerosos productos que forman parte de nuestra vida cotidiana.

Por todas estas razones, se justifica ampliamente la necesidad de una especialización en lactología. Para comprender a fondo la leche, sus propiedades, sus riesgos y sus beneficios, es imprescindible contar con profesionales capacitados en esta disciplina.

VER PRECIO EN AMAZON