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365 APERITIVOS
Aperitivos creativos y sabrosos para satisfacer todos los gustos. Una excelente manera de comenzar una comida con amigos, una cena íntima o una reunión familiar es disfrutar de un buen aperitivo. ¡Las posibilidades son infinitas y solo dependen de tu imaginación y los ingredientes de tu despensa!
¿Qué tal si sorprendes a tus invitados con unas exquisitas brochetas de tomate cherry, mozzarella fresca y albahaca? Esta combinación clásica de sabores frescos y cremosos hará que todos se chupen los dedos. Además, puedes aderezarlas con un toque de aceite de oliva y reducción balsámica para potenciar aún más su sabor.
Si prefieres algo más original, puedes preparar unos deliciosos rollitos de pepino rellenos de salmón ahumado y queso crema. Estos bocaditos refrescantes y llenos de sabor son perfectos para los amantes del mar. Asegúrate de cortar el pepino en tiras finas y envolverlos delicadamente para obtener un resultado visualmente atractivo.
Otra opción que siempre triunfa son los dips. ¿Por qué no preparar un dip de aguacate y cilantro? Solo necesitarás un aguacate maduro, unas hojas de cilantro fresco, jugo de limón, sal y pimienta. Tritura todos los ingredientes juntos hasta obtener una mezcla suave y sirve con nachos, pan tostado o crudités de vegetales. ¡Una explosión de sabor garantizada!
Si quieres algo más contundente, puedes optar por unas mini empanadas rellenas de carne picada y verduras. Puedes hacerlas al horno o fritas, según tus preferencias. Acompáñalas con una salsa casera de tomate picante para darles un toque extra de picante y sabor.
Y para los amantes del queso, una tabla de quesos variados siempre es una apuesta segura. Combina diferentes tipos de quesos, como el queso azul, el queso cheddar y el queso de cabra, con frutas frescas, frutos secos y mermeladas para crear una experiencia gastronómica única.
Recuerda que lo más importante es disfrutar de estos aperitivos junto a tus seres queridos. ¡Buen provecho!
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PINTXOS DE LEGENDE DE DONOSTIA-SANT SEBASTIEN (edición en francés)
Pintxos de leyenda de Donostia – San Sebastián ofrece un paseo histórico por los bares de San Sebastián y sus pintxos más emblemáticos, desde los clásicos como el mítico Gilda hasta los más innovadores. Las recetas de este libro, muchas de las cuales han sido premiadas, han sido recopiladas de 25 bares que son referentes en la materia y han convertido a Donostia en un museo vivo del pintxo. El libro también sirve como guía para realizar auténticos recorridos gastronómicos en miniatura por la ciudad.
Pintxos de leyenda de Donostia – San Sebastián nace con la vocación de ser la mejor guía o acompañante para cualquier persona que quiera cocinar, descubrir o degustar el pintxo, ya sea en casa o en un bar.
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PINTXOS Y TAPAS
¿Quieres descubrir un fantástico volumen lleno de ideas y consejos para deleitar tu paladar con deliciosos sabores en pequeño formato? Este libro de recetas es perfecto para ti.
En sus páginas encontrarás una amplia variedad de propuestas para preparar aperitivos y crear un menú completo. Desde exquisitos bocados hasta platos principales en versión miniatura, ¡tendrás todo lo que necesitas para sorprender a tus invitados!
Sumérgete en el mundo de las tapas, raciones y pinchos más conocidos de nuestra gastronomía. Descubre cómo combinar ingredientes y sabores para crear auténticas obras de arte culinarias en miniatura.
¿Te gustaría aprender a preparar unas croquetas de jamón ibérico crujientes por fuera y cremosas por dentro? ¿O quizás prefieres probar tus habilidades con unos deliciosos montaditos de salmón ahumado y queso de cabra?
Este libro te guiará paso a paso a través de cada receta, proporcionándote consejos útiles y trucos culinarios para que tus creaciones sean todo un éxito. Además, encontrarás sugerencias para maridar tus tapas con vinos y bebidas refrescantes.
No importa si eres un experto en la cocina o si estás dando tus primeros pasos, este volumen te inspirará y te animará a explorar nuevas posibilidades gastronómicas en pequeño formato.
¿Estás listo para disfrutar de una experiencia culinaria llena de sabores intensos y presentaciones sorprendentes? ¡No esperes más y adquiere este libro de recetas ahora mismo!
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PINTXOS, TAPAS Y CAZUELITAS
Presentamos un nuevo libro con 700 recetas de la cocina de siempre, perfectas para cualquier tipo de menú diario. Ya sea formal o informal, improvisado o festivo, estas recetas se adaptarán a todas las ocasiones.
Con un profundo amor por la cocina, heredado de mi madre y tías, he dedicado horas interminables y numerosas pruebas para ofrecerte este increíble libro. Como cocinera experimentada, he recopilado 700 pintxos, tapas, banderillas, platillos y cazuelitas, donde encontrarás una amplia variedad de ingredientes.
Encontrarás recetas con ingredientes sencillos que todos tenemos en casa, así como opciones más delicatessen para aquellos momentos especiales. Este libro satisfará los paladares más exigentes y deleitará a todos los comensales.
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PINTXOS: SMALL PLATES IN THE BASQUE TRADITION (edición en inglés)
Un auténtico libro de cocina de platos pequeños del chef vasco más destacado de Estados Unidos.
Los sofisticados y deliciosos platos pequeños del aclamado chef Gerald Hirigoyen, servidos en sus restaurantes Bocadillos y Piperade, establecen el estándar para las tapas en San Francisco. Este libro presenta 75 versiones distintivas de tapas españolas y platos vascos franceses con influencias californianas (incluyendo Bacalao con Piperade, Remolachas Asadas con Especias Marroquíes y Empanadas de Rabo de Buey con Salsa de Mango Picante) especialmente escritos para el cocinero casero. De manera práctica, está organizado por tipo de plato: a la parrilla, sopas, guisos, brochetas y tostas, sándwiches, platos de legumbres y alimentos fritos. Además, se encuentra ilustrado con la excelente fotografía de Maren Caruso, galardonada con el premio James Beard. Pintxos es todo lo que necesitas para organizar una auténtica y elegante fiesta de tapas en casa.
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TAPAS Y PINCHOS
¡Bienvenidos al recetario de cocina española! Aquí encontrarás una selección de deliciosas recetas tradicionales que te transportarán a los sabores y aromas de España. Desde la paella valenciana hasta el gazpacho andaluz, te invitamos a disfrutar de la riqueza culinaria de este hermoso país.
1. Paella Valenciana
La paella valenciana es uno de los platos más reconocidos de la cocina española. Esta deliciosa preparación combina arroz, pollo, conejo, judías verdes, garrofón y caracoles. El secreto está en cocinar todo lentamente en un caldo de verduras y especias, hasta que el arroz absorba los sabores y se forme una deliciosa capa dorada en la parte inferior conocida como «socarrat». ¡Una auténtica delicia!
2. Tortilla Española
La tortilla española es un clásico de la cocina española. Esta sencilla pero sabrosa preparación consiste en huevos batidos con patatas y cebolla, cocinados lentamente en aceite de oliva. El resultado es una tortilla jugosa por dentro y dorada por fuera. Se puede disfrutar caliente o fría, y es perfecta para un almuerzo o una cena rápida.
3. Gazpacho Andaluz
El gazpacho andaluz es una sopa fría perfecta para los días calurosos de verano. Esta refrescante receta combina tomates maduros, pepino, pimiento, cebolla, ajo, pan duro, aceite de oliva, vinagre y sal. Todo se mezcla y se sirve bien frío. El gazpacho andaluz es una forma deliciosa de disfrutar de las verduras frescas y es muy fácil de preparar.
4. Pulpo a la Gallega
El pulpo a la gallega es un plato típico de la región de Galicia. Consiste en pulpo cocido en agua con sal, cortado en rodajas y servido con aceite de oliva, sal gruesa y pimentón. La textura tierna del pulpo combinada con el sabor ahumado del pimentón hacen de este plato una verdadera delicia. Se suele servir como tapa o como plato principal.
5. Crema Catalana
La crema catalana es un postre tradicional de la región de Cataluña. Esta deliciosa crema se elabora con leche, yemas de huevo, azúcar y ralladura de limón. Se cuece a fuego lento hasta obtener una textura cremosa y se carameliza la capa superior con azúcar quemada. La crema catalana es un final perfecto para cualquier comida y es muy popular en toda España.
Esperamos que disfrutes de estas recetas y que te animes a probar la maravillosa cocina española. ¡Buen provecho!
