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Recuperar el sabor auténtico del pan recién hecho es una experiencia que no tiene comparación. Es momento de volver a incorporar uno de los alimentos fundamentales en cualquier dieta equilibrada, para disfrutar nuevamente de sus sabores y aromas reconfortantes que nos transportan al hogar. Xavier Barriga, un respetado maestro pastelero que combina la tradición con la innovación, nos invita a adentrarnos en la elaboración artesanal del pan en casa.

Este libro nos ofrece una colección de recetas detalladas e ilustradas paso a paso, accesibles para todos los públicos. Desde panes rústicos, empanadas, panes integrales con frutos secos o semillas, hasta panes de otros países, panes dulces y las piezas clásicas de la repostería; aquí encontrarás todo lo necesario para elaborar un pan saludable y de calidad, con ese sabor a pan de toda la vida.

Todo está explicado de forma clara, acompañado de imágenes ilustrativas paso a paso, y con soluciones prácticas y efectivas para los problemas que puedan surgir en cualquier etapa de la elaboración del pan. Además, se dedica un capítulo especial a los celíacos y otras intolerancias, garantizando que siguiendo las sencillas instrucciones de este libro obtendrás un pan delicioso, apetitoso y sobre todo, saludable.

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