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CONTRA EL COLESTEROL: DIETA SANA Y MEDITERRANEA
La alimentación diaria no solo debe cubrir nuestras necesidades, sino prevenir enfermedades y alargar al máximo la situación óptima de bienestar corporal. Afortunadamente, los grandes avances en el conocimiento de los alimentos y de los nutrientes, junto con los descubrimientos sobre las causas y orígenes de muchas enfermedades degenerativas, permiten hoy a médicos y nutricionistas ofrecer unas normas dietéticas para comer bien y al mismo tiempo sano y agradable.
A pesar de su indudable complejidad, el conocimiento científico actual sobre nutrición puede ser simplificado en unas ideas básicas que eviten errores alimentarios graves, y esto es lo que nos transmiten los doctores Gloria Cabezuelo y Pedro Frontera, para quienes la dieta, además de equilibrada, debe ser variada y en absoluto aburrida o poco sabrosa, ya que la comida es también fuente de placer.
El objetivo de este libro es doble: ofrecer al lector las ideas básicas de dietética y nutrición para elegir correctamente entre la cada vez más variada y numerosa oferta de alimentos, y proporcionar unas sencillas normas para combinar el comer bien con el comer sano, utilizando alimentos naturales, explicando de manera sencilla el problema de las grasas y el colesterol, y proporcionando unas normas prácticas sobre los alimentos adecuados y los inadecuados.
El libro insiste en las virtudes de nuestra alimentación tradicional, y ofrece recetas para poder seguir una dieta sana y mediterránea.
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EL PEDIATRA EN LA COCINA
La alimentación de los niños, especialmente de los más pequeños, es una de las tareas diarias que más preocupa a los padres. ¿Qué leche es la más adecuada? ¿Será saludable esta papilla? ¿Estoy haciendo bien este puré? ¿Comerá lo suficiente? Porque una alimentación adecuada es fundamental para el crecimiento y desarrollo óptimo de los niños, para que estén sanos, enérgicos y felices.
En este libro, pediatras expertos en nutrición infantil y con experiencia en cocina, responden a las inquietudes de los padres sobre qué alimentos deben consumir los bebés y niños pequeños en cada etapa y en qué proporciones. Además, se adentran en la cocina para enseñar a preparar biberones, papillas, purés, croquetas, guisos y arroces, ya que los detalles prácticos de la elaboración de cada plato son tan importantes como su composición para asegurar que los niños los acepten sin problemas.
Este libro está redactado de forma clara y sencilla, combinando los últimos avances científicos en nutrición infantil con consejos prácticos para elaborar menús adecuados para cada edad. Es una lectura imprescindible para padres primerizos o preocupados, y de utilidad para toda la familia.
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