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Las Confesiones de un chef nos sumergen en un mundo caótico y sin censura, donde el cocinero más desenfrenado y sincero revela sus experiencias tras los fogones. Desde degustar manjares prohibidos hasta describir el frenesí de la vida en la cocina, cada relato está impregnado de una brutal honestidad.

Escritas con una crudeza que corta como un cuchillo, estas historias reales revelan la verdadera cara de la industria culinaria. Los comensales quizás preferirían mantenerse en la ignorancia acerca de lo que realmente sucede entre las llamas de los fogones: el estrés, la explotación laboral, los pinches de mirada siniestra, los chefs poco convencionales y las prácticas poco éticas en la preparación de los alimentos.

«Nadie ha sabido plasmar con tanta autenticidad y frescura los entresijos de las cocinas de los restaurantes», afirmó Ferran Adrià al referirse a esta obra que desvela los secretos mejor guardados de la gastronomía.

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