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A LA MENUDA. LA CUINA DE LA TRIPERIA I DE LES DESPULLES A EUROPA (edición en catalán)
En toda Europa, perdura una culinaria telúrica y casi secreta, anclada en fondas tradicionales y hogares caseros, envuelta en nuevas tendencias y antiguas costumbres. En el libro que tienes entre manos, exploramos de principio a fin esta realidad que bulle de vida y se ve amenazada por la extinción.
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