Con 100 recetas, este es el primer libro que explora la vibrante cultura gastronómica de Macao, un crisol de influencias chinas, portuguesas, malayas e indias, a través de la lente del famoso restaurante de Chicago, Fat Rice.

A una hora en ferry desde Hong Kong, a orillas del río Perla en China, se encuentra Macao, una ciudad moderna y cosmopolita con una historia inesperada. Durante siglos, Macao fue uno de los mayores puertos comerciales del mundo: un puesto avanzado portugués y un cruce de caminos a lo largo de la ruta de las especias, donde viajeros de Europa, el sudeste asiático, el sur de Asia y China continental comerciaban recursos, cultura y comida. Las Aventuras de Fat Rice es la historia de cómo dos chefs de Chicago descubrieron y se enamoraron de esta fascinante y, hasta ahora, poco reconocida cocina.

Con platos como el Minchi (un clásico guiso de carne macanés), el Po Kok Gai (un curry de pollo con influencia portuguesa con chouriço y aceitunas) y el Arroz Gordo (si la paella y el arroz frito tuvieran un bebé), ahora también puedes llevar los sabores eclécticos y maravillosamente únicos, pero sorprendentemente familiares, de Macao a tu propia cocina.

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