Toni Rodríguez, uno de los expertos en pastelería vegana, nos presenta en su nuevo libro las más deliciosas creaciones. Con más de 100 recetas, este volumen está organizado en diferentes secciones que abarcan desde las preparaciones básicas hasta los postres más sofisticados.

Preparaciones básicas

En esta sección encontrarás recetas para hacer margarina casera, leche vegetal, crema pastelera y praliné casero, entre otros.

Bizcochos

Los amantes de los bizcochos disfrutarán de opciones como brownie de nueces, banana bread, plumcake de limón y magdalenas.

Viennoiserie

Si eres fanático de los dulces viennoiseries, no te puedes perder las recetas de brioche clásico, rollos de canela, babka, dónuts, croissants, milhojas y ensaimada.

Desayunos y meriendas

Para empezar el día con energía o disfrutar de una deliciosa merienda, encontrarás recetas como gofres, scones de arándanos, flapjacks y roscos de anís.

Cookies, sablés y tartas

Los amantes de las galletas y las tartas encontrarán opciones irresistibles como cookies melosas, de chocolate, rellenas, polvorones, apple pie y tarta de chocolate.

Macarons y petit-fours

Si quieres impresionar a tus invitados, aprende a hacer macarons de merengue italiano, francés, ganaches y tejas.

Chocolate

Descubre cómo hacer diferentes variedades de chocolate, como el blanco al 35%, con leche al 42%, rocher y trufas.

Pastelería

Sumérgete en el mundo de la pastelería con recetas como la bomba de cacahuete, carrot cake, coulant, ópera, Sacher, dacquoise y brazo de gitano de frambuesa.

Cremas, flanes y mousses

Termina tus comidas con broche de oro con deliciosos postres como el tiramisú, crema catalana, pastéis de Belém, flan clásico, flan parisino y mousse de chocolate.

Este libro cuenta con fotografías de Becky Lawton, que ilustran paso a paso las técnicas más complejas. ¡Atrévete a adentrarte en el mundo de la pastelería vegana y sorprende a todos con tus creaciones dulces!

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