Los consumidores actuales estamos cada vez más interesados en las tendencias de consumo responsable, lo que nos hace más exigentes a la hora de realizar nuestras compras, sobre todo cuando se trata de alimentos. Nos preocupa la procedencia de los productos que consumimos y buscamos aquellos que no solo provengan de lugares de producción cercanos, sino que también contribuyan a la economía sostenible de la región.

En este libro, proponemos descubrir cuáles son los alimentos propios de nuestro territorio, para poder identificarlos en los mercados entre la amplia oferta disponible y elegir conscientemente lo que deseamos comer. Priorizamos productos sanos y saludables, prestando atención a los métodos de cultivo o producción, dando especial importancia a aquellos que respetan el medio ambiente y el bienestar social.

Además, presentamos a productores comprometidos con la sostenibilidad y la calidad del producto. Ellos ofrecen alimentos naturales y ecológicos que son accesibles para la mayoría de los consumidores.

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