¿Qué es exactamente un libro de cocina? ¿Es posible dar gato por liebre? ¿Cuáles son las obras más significativas de la historia gastronómico-literaria española? ¿Cómo se hace una tortilla de patatas sin huevo y sin patatas? Estas son solo algunas de las preguntas que se responden en esta obra fascinante.

Este libro presenta una panorámica estudiada de la literatura culinaria española, abarcando tanto recetarios publicados como inéditos. Su propósito es mostrar cómo los recetarios iluminan puntos específicos de nuestra historia y nos hablan de la vida de sus autores.

A lo largo de estas páginas, los lectores encontrarán numerosos datos históricos y culinarios, todos entrelazados con más de ochenta recetas curiosas extraídas de múltiples textos. Desde obras de origen conventual hasta recetarios de la guerra civil española, pasando por libros de viaje con temática gastronómica, los primeros recetarios escritos por mujeres en nuestro país e incluso el primer libro de recetas publicado en español en Estados Unidos, las obras presentadas aquí varían enormemente en cuanto a su origen, estilo y propósito.

Sin embargo, todas ellas tienen algo en común: son fascinantes y sorprendentes por su singularidad. Además, constituyen valiosas fuentes de información sobre el momento en que fueron escritas, ofreciendo una visión única de la historia gastronómica y literaria de España.

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