JOAN PALLARÉS

Con un centenar de recetas, Joan Pallarés nos invita a disfrutar de platos que se sirven a temperatura ambiente. Desde las preparaciones más simples y accesibles para cualquier aficionado, hasta creaciones muy elaboradas, siempre destacando los sabores originales de los productos naturales.

Joan Pallarés, chef y propietario del reconocido Hotel Can Boix de Peramola, se ha convertido en un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa. Su cocina, que oscila entre la tradición y la modernidad, se sumerge en las raíces y se proyecta hacia el futuro con propuestas imaginativas adaptadas a los paladares actuales.

Además de este libro, Pallarés es autor de otra obra culinaria: «En su mejor momento» (2005).

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