El arte gastronómico en la España de Cervantes

Este apasionante libro, titulado «Gastronomía y costumbres culinarias en tiempos de Cervantes», refleja la profunda admiración de su autor por las obras clásicas en general, y por Cervantes en particular. La decisión de presentar este trabajo en forma de diccionario clásico responde a la necesidad de abarcar los múltiples aspectos de la vida cotidiana y los fascinantes términos que definieron la alimentación y la bebida durante el Siglo de Oro, todo ello condensado en un libro de tamaño manejable.

Un diccionario, como el célebre «Tesoro de la lengua castellana o española» de 1611 del licenciado don Sebastián de Covarrubias, es una obra literaria de gran valor, que deleita al lector. Con estas páginas se ha buscado lograr un efecto similar: que puedan ser disfrutadas con entusiasmo y que al mismo tiempo sirvan como brújula en el laberinto que era la España de Cervantes.

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