Seguir una correcta alimentación es fundamental para todos los seres humanos. Es importante conocer la calidad y procedencia de los alimentos que consumimos, ya que esto nos permitirá seleccionar de manera consciente los más adecuados para mantener el equilibrio de nuestro organismo y nuestra salud.

En este libro, los autores nos acercan a las últimas investigaciones realizadas sobre las sustancias (aditivos) que se agregan comúnmente a los alimentos, las técnicas de manipulación genética (transgénicos) y la nanotecnología (tecnología aplicada a partículas diminutas de los alimentos para cambiar sus propiedades organolépticas). Estos factores en conjunto están invadiendo y perjudicando nuestra nutrición.

Esta obra es imprescindible para cocineros, nutricionistas, biólogos, agricultores, consumidores en general y todas las personas interesadas en llevar una alimentación saludable.

Los autores son creadores de la Frutoterapia®, una técnica terapéutica que utiliza los beneficios y propiedades de las frutas como medicina, gracias a su gran riqueza nutricional. Esta técnica está registrada en la OAMI con el número 004456893 del 24/10/2007. Han publicado diversos libros sobre su especialidad tanto en España como en varios países de América.

Además, uno de los autores es abogado titulado por la Universidad, lo que le brinda un enfoque integral en el tema.

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