Un viaje fascinante a los sorprendentes sabores que han surgido gracias al azar. Este libro es una recopilación de cincuenta historias que nos revelan cómo algunos de los más grandes éxitos y delicias en el campo de la agricultura y la alimentación han nacido de manera fortuita.

Desde las deliciosas recetas de la ensaladilla rusa y la tarta Tatin, hasta los clásicos sándwiches y exquisitos risottos; desde productos de renombre internacional como la Nutella o los Corn Flakes, hasta los inigualables vinos y quesos que deleitan al mundo entero.

Para contarnos estos fascinantes descubrimientos, Farinetti entrevista a los protagonistas de estos éxitos o a expertos que los conocen a fondo: productores, gastrónomos, cocineros, pasteleros, artistas y científicos. Son historias llenas de ironía y de ideas para reflexionar sobre el sentido de la vida, sobre la importancia de la investigación continua y de nunca rendirse, especialmente en momentos de gran dificultad.

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