La cuina catalana ha sido reconocida como la mejor del mundo, gracias a chefs como Ferran Adrià y Joan Roca. En este libro, descubriremos los platos indispensables de esta cocina, aquellos que han inspirado a los grandes cocineros y que forman parte de nuestra memoria histórica y de nuestra vida. También conoceremos algunos de los platos que los grandes chefs cocinan hoy en día.

La cuina catalana es a la vez antigua, bien estructurada, inventiva y evolutiva. Representa un desafío al paladar y es un patrimonio cultural que vale la pena preservar.

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