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INNOVAR ES LA RESPUESTA. ¿LAS PERSONAS? LA SOLUCIÓN
En nuestro nuevo viaje juntos, nos sumergiremos en el fascinante mundo de la innovación. A diferencia de nuestra primera aventura, en esta ocasión exploraremos el presente y el futuro de las grandes ideas que están revolucionando nuestro mundo.
Comenzaremos nuestro recorrido en los brillantes «garajes» de Silicon Valley, donde las mentes más brillantes dan vida a sus inventos más audaces. Aquí descubriremos cómo surgen las ideas más revolucionarias y cómo se convierten en realidades que cambian el curso de la historia.
Nuestra siguiente parada será en el ingenioso Killian Court, donde encontraremos las «columnas» más innovadoras. Estas estructuras emblemáticas nos mostrarán cómo la arquitectura y el diseño pueden ser utilizados como herramientas para impulsar la creatividad y la innovación.
Pero no todo se trata de tecnología y construcciones asombrosas, también exploraremos el milagro del «mar de plástico». Este fenómeno nos enseñará cómo la innovación puede ser aplicada incluso en los sectores más inesperados, como la agricultura, y cómo puede ayudarnos a enfrentar los desafíos del cambio climático.
Además, no podemos olvidarnos de los ingredientes clave para innovar. Durante nuestro viaje, descubriremos cuáles son las cualidades y habilidades necesarias para convertir una idea en un proyecto exitoso. También conoceremos el novedoso concepto del «rombo de la innovación», una herramienta que nos guiará en el proceso de crear soluciones innovadoras.
Pero no nos detendremos ahí. También responderemos a las grandes preguntas que plantea esta emocionante era. ¿Qué papel juegan los humanos en un mundo cada vez más dominado por la inteligencia artificial y los robots? ¿Cuál es el futuro de la innovación y cómo podemos asegurarnos de que sea para beneficio de todos?
Así que prepárate, porque estamos a punto de despegar en esta nueva aventura llena de descubrimientos y sorpresas. Juntos exploraremos los límites de la innovación y nos sumergiremos en un mundo donde la creatividad y la tecnología se unen para dar forma a un futuro prometedor. ¡No te lo pierdas!
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(I.B.D.) USO DE LA DOTACION BASICA DEL RESTAURANTE Y ASISTENCIA EN EL PRESERVICIO
El módulo MF0257-1: Servicio Básico de Restaurante Bar es una parte integral del certificado de profesionalidad Operaciones Básicas de Restaurante-Bar (HOTR0208). Este módulo se enfoca en la unidad formativa 2: UF0058 Uso de la Dotación Básica del Restaurante.
Dentro de este módulo, los estudiantes aprenderán sobre el uso adecuado de la dotación básica del restaurante, que incluye el conocimiento y manejo de los diferentes utensilios, equipos y maquinaria utilizados en el servicio de restaurante-bar.
Es fundamental que los profesionales del sector de la hostelería dominen las técnicas y habilidades necesarias para utilizar correctamente la dotación básica del restaurante. Esto incluye conocer los distintos tipos de vajilla, cubertería y cristalería, así como saber cómo utilizarlos adecuadamente en función del tipo de servicio y de los platos y bebidas que se ofrecen.
Además, los estudiantes aprenderán sobre el mantenimiento y la limpieza de la dotación básica del restaurante, ya que es vital asegurar la higiene y la seguridad en este entorno de trabajo. Se les enseñarán los procedimientos adecuados para limpiar y desinfectar los utensilios y equipos, así como para almacenarlos correctamente.
El módulo MF0257-1: Servicio Básico de Restaurante Bar es esencial para aquellos que deseen trabajar en el sector de la hostelería, ya que proporciona las habilidades y conocimientos necesarios para desempeñar un servicio de calidad en un restaurante-bar. Al completar esta unidad formativa, los estudiantes estarán preparados para utilizar la dotación básica del restaurante de manera eficiente y segura, contribuyendo así al éxito del negocio y a la satisfacción de los clientes.
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FOOD CHEMISTRY (edición en inglés)
La microbiología es la ciencia que estudia seres vivos de dimensiones muy pequeñas, conocidos como microbios o microorganismos. Dentro de ese grupo, algunos microbios son considerados beneficiosos y otros dañinos. Por ejemplo, existen bacterias que se utilizan para la fabricación de yogur, queso, vino, cerveza, etc., como Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Saccharomyces cerevisiae, etc. Y, por el contrario, existen otros que causan enfermedades e intoxicaciones, como las bacterias coliformes, salmonella, listeria, clostridium, etc.
En este libro vamos a estudiar bacterias, levaduras, mohos y virus, su estructura, sus tipos, sus aplicaciones, las intoxicaciones y los problemas que pueden causar. El caso de los virus es muy especial, como estamos viendo con el Covid-19. También los estudiaremos, ya que son un problema en algunas industrias agroalimentarias.
El subtítulo de este libro es: Curso de formación. Esto se debe a que puede ser utilizado como base para cursos de microbiología alimentaria. Se incluyen ejercicios prácticos resueltos que pueden ayudar mucho en el trabajo pedagógico de los profesores. También es un libro muy útil para todos los profesionales de la alimentación, laboratorios, organismos oficiales, etc.
Dada la importancia de los alimentos, existen muchas universidades y escuelas técnicas que tienen carreras en Tecnología de Alimentos, donde se estudia en profundidad la composición y propiedades químicas de los alimentos. Este libro está dirigido a estudiantes y profesores de química de alimentos y a profesionales del sector agroalimentario que deseen tener algún conocimiento sobre la química de los alimentos y sus procesos de fabricación.
Se presentan los conocimientos más actuales relacionados con los alimentos, su composición química, propiedades, valor nutricional, gasto energético de las personas, aditivos alimentarios, etiquetado nutricional, peso de las personas (Índice de Masa Corporal, IMC). También se abordan temas como los alimentos funcionales, los alimentos genéticamente modificados, los antioxidantes, los ácidos grasos omega-3, los probióticos, los prebióticos, la seguridad alimentaria y nutricional, etc.
Se realiza un estudio de cada alimento específico: leche, queso, yogur, carnes, embutidos, pescados, mariscos, grasas, aceites, jugos, mermeladas, néctares, huevos, azúcares, harinas, panes, pasteles, cacao, chocolate, caramelos, turrón, galletas, salsas, frutos secos, miel, café, té, etc.
Se estudian los equipos y técnicas para la preparación y envasado de todo tipo de alimentos, como se mencionó en el párrafo anterior. Se incluyen ejercicios prácticos en cada capítulo, con las soluciones al final del libro. Así, este trabajo es de gran interés para los CURSOS DE FORMACIÓN. Por supuesto, es un libro de referencia muy adecuado para profesionales del sector alimentario, organismos oficiales, empresas dedicadas a impartir cursos de formación, profesores y estudiantes, etc.
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PATRIMONIO INDUSTRIAL EN CONFLICTO. UNA APROXIMACION FRACTAL
La industrialización, como muchas otras áreas de la economía y la sociedad, ha sido tradicionalmente dominada por los hombres. Todos conocemos a hombres y «héroes» que han sido protagonistas en el desarrollo industrial, mientras que el papel de las mujeres se ha limitado a tareas sin reconocimiento, como trabajadoras en sectores industriales como la agricultura o la textilería. Era impensable que pudieran acceder a puestos de mayor nivel o a sectores como la minería.
A lo largo del tiempo, esta situación ha ido cambiando y cada vez es más evidente la incorporación de las mujeres en el ámbito industrial. En la actualidad, existen numerosas instalaciones industriales abandonadas que están llenas de significado. Hablan de tecnología, organización del trabajo y sistemas constructivos. También cuentan historias sobre sus comunidades a través de los vestigios que quedan en espacios urbanos, periurbanos o rurales.
Además, en la actualidad se están creando nuevas formas de instalaciones industriales con valores que deberían ser considerados, sin esperar a que se vuelvan obsoletas. Precisamente en estos contextos, muchas mujeres desempeñan un papel relevante en la historia de la industria. No solo para descifrar estos significados, sino también para brindar una nueva vida, más digna, a todos los elementos industriales que influyen en la configuración del espacio cotidiano.
Catorce profesionales y académicas, de diferentes ámbitos, disciplinas y ubicaciones geográficas, responden aquí una serie de preguntas sobre el futuro de estos testimonios materiales e inmateriales del trabajo. Nos hemos atrevido a utilizar un formato innovador en el que se ha creado un foro de debate para dar forma a esta obra. Después de unos artículos introductorios, se presentan doce capítulos escritos por veintiocho expertas. No fue una tarea fácil, pero la sincronización resultó perfecta. Se han entrelazado en una sola trama los puntos de vista de la arqueología, arquitectura, arte, bellas artes, conservación, historia, ingeniería, restauración y urbanismo, ejercidos en diversos ámbitos como instituciones públicas, organizaciones, asociaciones, empresas y ejercicio libre de la profesión, desde el ámbito académico, de gestión, editorial, asociativo, ejecutivo o investigador.
En los capítulos siguientes se plasman diferentes respuestas, propuestas, reflexiones y algunos ejemplos, casi a modo de aforismos, que ayudarán a comprender mejor esta realidad. Sin embargo, dado la estructura que planteamos, al leer este texto se debe tener en cuenta que cada capítulo contiene opiniones diversas pero complementarias de cada una de las autoras.
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FRÍO INDUSTRIAL
Índice
Prólogo
Tema 1: Sistema de producción de frío
En esta sección, abordaremos el tema del sistema de producción de frío, que es esencial en muchas industrias y aplicaciones. El frío se utiliza en una amplia gama de sectores, como la alimentación, la medicina, la electrónica y la climatización.
El sistema de producción de frío consta de diferentes componentes, como el compresor, el condensador, el evaporador y el dispositivo de expansión. Cada uno de estos elementos desempeña un papel importante en el proceso de enfriamiento.
El compresor es el corazón del sistema, ya que comprime el refrigerante y lo hace circular a través del sistema. El condensador se encarga de disipar el calor absorbido por el refrigerante, permitiendo que se enfríe y se convierta en líquido.
A continuación, el refrigerante líquido pasa por el dispositivo de expansión, que reduce su presión y temperatura. Esto hace que el refrigerante se evapore y absorba el calor del entorno, enfriando así la zona deseada.
Finalmente, el evaporador se encarga de absorber el calor y transferirlo al refrigerante evaporado. Este proceso de absorción de calor permite mantener una temperatura baja en el área de aplicación.
Es importante tener en cuenta que existen diferentes tipos de sistemas de producción de frío, como los sistemas de compresión de vapor y los sistemas de absorción. Cada sistema tiene sus propias ventajas y desventajas, y es importante seleccionar el más adecuado para cada aplicación específica.
En resumen, el sistema de producción de frío es fundamental en muchas industrias, y comprende diferentes componentes que trabajan en conjunto para enfriar el entorno deseado. La elección del sistema adecuado depende de las necesidades y requerimientos de cada aplicación.
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TERRA, PROTOINDUSTRIA I POBLACIO A IGUALADA, C. 1680-1829
Este libro, una traducción al catalán de la tesis doctoral del autor, publicada en inglés en 2012, realiza una contribución al debate de larga data pero no agotado sobre la transición al capitalismo en Europa. El trabajo investiga aspectos clave de esta transformación: los cambios en la tierra, los orígenes de la industrialización, el crecimiento demográfico y la expansión de los mercados.
El estudio participa de manera crítica en varios debates de la historia económica y social, como la transición al capitalismo agrario, la discusión sobre si la asociación debe considerarse una forma de tenencia de la tierra retardada, la teoría de la protoindustrialización o aquellos que se refieren al cambio demográfico. También cuestiona la tesis de que la familia nuclear en el noroeste de Europa era un modelo superior para la industrialización en comparación con las estructuras familiares predominantes en el sur de Europa.
El libro no solo argumenta que la familia nuclear podría ser tan dinámica como la familia nuclear cuando fuera necesario, sino que también, y más importante aún, se debe prestar atención a otras instituciones y factores que podrían condicionar las formas familiares y los procesos de toma de decisiones dentro de las unidades domésticas.
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LA TECNOLOGIA: REVOLUCION O REFORMA, EL CASO DE LA INFORMACION ; LA CONDICION HUMANA EN EL NUEVO MILENIO: BARBARIE O LIBERACION
Durante la XVII Semana Galega de Filosofía, organizada por el Aula Castelao de Filosofía, se llevaron a cabo dos conferencias pronunciadas por sus autores en Pontevedra. Estas conferencias tuvieron lugar los días 27 y 28 de abril y abordaron el tema de «Filosofía e cambio de milenio».
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CALIZA Y CARBÓN
En el año 1943, se inició la operación de un horno en Guardo (Palencia) con el propósito de producir carburo de calcio en una modesta fábrica electroquímica. En poco tiempo, varios hornos comenzaron a funcionar y se construyeron numerosas plantas químicas alrededor que utilizaban el carburo como materia prima.
Para la década de los años sesenta del siglo pasado, esa modesta fábrica se había transformado en uno de los centros industriales más relevantes de España y uno de los más poderosos de Europa. Este libro relata la historia de esa fábrica, describe su tecnología y repasa la vida de las empresas que dieron origen a toda una comarca.
Desde Unión Española de Explosivos, S.A. hasta Explosivos Río Tinto, S.A., Ercros, Erkimia y Erkol, este libro contempla la memoria de una industria que hoy se encuentra perdida en el tiempo y que dejó una huella en la vida de cientos de familias durante seis décadas.
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DERECHO AL OLVIDO DIGITAL COMO REMEDIO FRENTE A LA HIPERMNESIA DE INTERNET
El presente trabajo realiza un estudio exhaustivo del derecho al olvido, el cual surge con el propósito de abordar la indexación de la información por parte de los motores de búsqueda basada en el nombre de la persona afectada. La configuración actual de este derecho es el resultado de importantes contribuciones jurisprudenciales y doctrinales, las cuales son analizadas detalladamente.
Además, la reciente legislación del derecho al olvido ha ampliado su ámbito de aplicación, permitiendo su ejercicio también en relación a la información disponible en redes sociales y servicios similares. Esto implica una reconsideración de muchos de los principios que se habían establecido previamente respecto a este derecho, así como la necesidad de establecer las condiciones para su ejercicio en esta nueva modalidad.
Nos encontramos ante un derecho en constante evolución, que se encuentra en pleno proceso de desarrollo. Esto resalta la importancia de este estudio, el cual busca identificar los elementos clave de la configuración actual del derecho al olvido y proponer respuestas y soluciones para enfrentar los nuevos desafíos que surgen con su constante expansión.
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INTRODUCCION A LA INGENIERIA GRAFICA
El libro proporciona tanto contenidos teóricos como prácticos para que los estudiantes puedan resolver y entregar ejercicios en la asignatura de Expresión Gráfica de titulaciones de ingeniería de la rama industrial en el primer curso. En la primera parte de este libro se revisan los conceptos relacionados con los sistemas de representación más relevantes en el campo de la ingeniería industrial, como el sistema multivista y el sistema axonométrico.
En un segundo volumen, se abordará la normativa relacionada con las vistas especiales, los convencionalismos y la acotación.
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SEGURIDAD Y DERECHO. PRINCIPALES DESAFÍOS A DEBATE
para las sociedades y los gobiernos adaptarse y buscar nuevas estrategias.
La seguridad es un tema prioritario en cualquier sociedad, y en la actualidad nos enfrentamos a una realidad en constante cambio. Los paradigmas tradicionales ya no son suficientes para hacer frente a los nuevos desafíos y amenazas.
Es necesario identificar y comprender los cambios que están ocurriendo, así como las distintas formas en que se manifiestan las amenazas a la seguridad.En este sentido, es importante destacar la aparición de una pluralidad de nuevos desafíos y amenazas. La globalización, los avances tecnológicos y la interconexión de las sociedades han generado un escenario en el que las amenazas pueden surgir de diferentes formas y en distintos lugares.
La ciberseguridad se ha convertido en uno de los principales desafíos de seguridad en la actualidad. Los ciberataques pueden tener consecuencias devastadoras, tanto a nivel individual como a nivel de infraestructuras críticas. Es necesario desarrollar estrategias efectivas para prevenir y responder a estos ataques.
Otro desafío importante es el terrorismo. Los grupos terroristas han evolucionado y han adoptado nuevas tácticas y estrategias para llevar a cabo sus ataques. La lucha contra el terrorismo debe ser una prioridad para los gobiernos, pero también es necesario abordar las causas subyacentes que llevan a la radicalización de los individuos.
Además, no debemos olvidar la importancia de la seguridad en el ámbito de la salud. La pandemia de COVID-19 ha demostrado la fragilidad de los sistemas de salud y la necesidad de contar con planes de contingencia efectivos para hacer frente a situaciones de crisis.
En conclusión, vivimos en un mundo en constante cambio y con nuevos desafíos y amenazas a la seguridad. Adaptarse a estos cambios y buscar nuevas estrategias es fundamental para garantizar la seguridad de las sociedades y proteger a sus ciudadanos. La identificación de los desafíos y amenazas, así como el desarrollo de estrategias efectivas, son clave para hacer frente a estos retos.
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CIENCIAS, TECNOLOGIA Y SOCIEDAD UNA APROXIMACION MULTIDISCIPLINAR
En esta obra se recopilan diferentes contribuciones que abarcan aspectos históricos, conceptuales y contemporáneos relacionados con la Ciencia, la Tecnología y la Sociedad. Se exploran temas de actualidad científica y tecnológica, así como aspectos sociales y educativos que se entrelazan en torno a estos tres conceptos fundamentales.
El objetivo principal de esta recopilación es analizar las posibles vinculaciones y relaciones entre la ciencia, la tecnología y la sociedad. Se aborda el tema desde diferentes perspectivas, brindando una visión amplia y completa de la interacción entre estos tres ámbitos.
En primer lugar, se exploran las contribuciones históricas que han dado forma a la ciencia y la tecnología tal como las conocemos hoy en día. Se destacan los avances científicos y tecnológicos más importantes a lo largo de la historia y se analiza cómo han influido en la sociedad y en el desarrollo humano.
A continuación, se abordan los aspectos conceptuales relacionados con la ciencia, la tecnología y la sociedad. Se examinan los diferentes enfoques teóricos y filosóficos que han surgido en torno a estos temas, así como las implicaciones éticas y morales que plantean.
Además, se exploran temas de actualidad científica y tecnológica que tienen un impacto significativo en la sociedad. Se examinan avances en áreas como la inteligencia artificial, la biotecnología, la robótica y la nanotecnología, entre otras. Se analizan las implicaciones sociales, económicas y éticas de estos avances y se reflexiona sobre su influencia en nuestras vidas.
Por último, se examinan los aspectos sociales y educativos relacionados con la ciencia, la tecnología y la sociedad. Se analiza cómo la ciencia y la tecnología influyen en la cultura, la educación y la forma en que nos relacionamos como sociedad. Se exploran también las posibles estrategias educativas para fomentar una comprensión crítica y reflexiva de la ciencia y la tecnología en la sociedad actual.
En resumen, esta obra ofrece una mirada integral a la interacción entre la ciencia, la tecnología y la sociedad. A través de diferentes contribuciones, se exploran aspectos históricos, conceptuales, contemporáneos y sociales relacionados con estos tres conceptos fundamentales. Se invita al lector a reflexionar sobre la importancia y el impacto de la ciencia y la tecnología en la sociedad actual, así como a considerar las implicaciones éticas y sociales que plantean.
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ESTATICA
Estática. Teoría y problemas resueltos es el primer volumen de una colección diseñada para proporcionar a los estudiantes de los primeros cursos de los Grados de Ingeniería y Arquitectura todas las herramientas necesarias para adquirir las competencias básicas fundamentales. Estas competencias son esenciales para enfrentar las diferentes materias sucesivas que permiten el desarrollo profesional. Además, este libro también es una excelente opción para aquellos lectores interesados en ampliar y consolidar sus conocimientos.
Con este objetivo en mente, se ha realizado una revisión teórica rigurosa que brinda la base necesaria para abordar una cuidadosa selección de problemas resueltos y propuestos, similares a los que se encuentran en los exámenes de las Escuelas de Ingeniería y Arquitectura de diversas universidades.
El orden de los capítulos en esta colección de libros ha sido elegido con la intención de facilitar la comprensión de todas las partes de la Física que describen los fenómenos naturales. Por ejemplo, en el libro Estática. Teoría y problemas resueltos, el primer capítulo se dedica al Análisis Vectorial y al estudio de los Sistemas de Vectores Deslizantes (S.V.D.). Estos sistemas describen de manera clara el comportamiento de los cuerpos sometidos a diferentes fuerzas, tanto en situaciones de equilibrio (que se describe en este mismo volumen) como en movimiento (que se trata en el siguiente volumen dedicado a la Cinemática y Dinámica de los cuerpos, incluyendo partículas, sistemas de partículas y sólidos rígidos).
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CIENCIA, TECNOLOGÍA Y STARTUPS
La innovación tecnológica es un fenómeno complejo que descansa sobre tres pilares fundamentales: la investigación pública, las empresas y las startups. Estos tres elementos son las bases del nuevo desarrollo económico y están intrínsecamente relacionados entre sí.
En este libro, se explora de manera detallada cómo se crea la tecnología, cómo evoluciona y para qué la utilizamos. También se analiza hacia dónde se dirige la innovación tecnológica y qué podemos esperar de ella en el futuro.
Los investigadores y aquellos que se dedican a transferir conocimiento, tanto en el sector público como en el privado, encontrarán en estas páginas los fundamentos de su oficio. Por otro lado, los directivos empresariales descubrirán nuevas fuentes de progreso propias del siglo XXI, mientras que aquellos encargados de definir políticas públicas obtendrán información valiosa sobre la geografía de la ciencia y otros aspectos útiles para su gestión.
Ciencia, tecnología y startups se cierra con una mirada al futuro prometedor. Se anuncia que el internet del pensamiento está próximo y que la tecnología permitirá alcanzar mucho más de lo que hemos imaginado hasta ahora.