RECETAS DULCES. GALLETAS. PASO A PASO

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Author: Valerie Del Vaud

Este libro es una recopilación especial de las recetas de galletas (o galletitas) que he intercambiado y compartido con familiares, amigos, compañeros y conocidos de diferentes partes del mundo desde que era pequeña. Estas recetas están descritas con pasos claros y sencillos para facilitar la planificación y el orden en su elaboración.

Muy especialmente, muchas de estas recetas fueron recibidas de forma verbal, escrita o grabada por mi suegra, cuyo origen húngaro ha inspirado muchos de los sabores dulces presentes en estas recetas. Incluso cuando las cocinas funcionaban a leña o carbón y los alfeizares se convertían en improvisadas neveras, mi suegra me obsequió trucos, consejos, ideas y creaciones culinarias de antaño.

Cuando era niña, preparé mi primer recetario. Recortaba cientos de recetas de todo tipo de revistas y periódicos y las pegaba en hojas, después de una cartulina principal que indicaba cada sección: carnes, pescados, salsas, pastas, ensaladas, postres, licores, entre otros. Fue así como comencé a organizar mis recetas y a descubrir mi pasión por la cocina.

Con tan solo cinco años, guiada por mi abuelita, hice mi primer pastel. Desde entonces, me incliné decididamente hacia los dulces. Con dulzura y pasión, Valerie Del Vaud.

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