FOOD FUTURES: SENSORY EXPLORATIONS IN FOOD DESIGN (edición en inglés)

Author: Gemma Warriner, Kate Sweetapple

La estética en el sector alimentario está adquiriendo cada vez más importancia, y esto está influenciando tanto a los consumidores como a los diseñadores. Para ellos, un alimento no solo es una fuente de nutrición, sino también un medio de expresión y un contexto en el cual pueden plasmar sus ideas creativas.

Food Futures es una iniciativa que ha recopilado una colección de propuestas que ilustran las posibilidades que las nuevas tecnologías están abriendo en el mundo del diseño, y cómo estas están alterando nuestra percepción de la comida. Los proyectos seleccionados presentan soluciones innovadoras en el diseño de productos alimentarios, al mismo tiempo que plantean preguntas sobre nuestra responsabilidad como consumidores y cómo los cambios sociales y medioambientales van a transformar nuestra experiencia en el futuro.

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