Este libro surge de la colaboración en un proyecto de investigación liderado por Miguel Molina Campuzano, centrado en la reconstrucción de la cerca de Madrid de 1637, construida durante el reinado de Felipe IV.

El autor ha realizado una exhaustiva búsqueda de documentación en diversos archivos y bibliotecas, seleccionando aquellos documentos relacionados con el barrio del Rastro y los mataderos activos en la zona. Esta investigación ha revelado información esclarecedora sobre el origen de la palabra «Rastro» como jurisdicción surgida en 1616 debido a un conflicto entre Jerónimo de la Quintana, rector del Hospital de La Latina, y el Concejo de la Villa de Madrid. En los registros de este pleito se encontró un plano que mostraba los límites de cada institución, donde aparecía un punto denominado «Rastro». El diccionario de la Real Academia de la Lengua Española de 1737 amplió la definición de este término, considerándolo una jurisdicción. Además, se encontraron testimonios en documentos del Archivo de Villa que mencionaban la participación de destacados arquitectos como Diego Sillero, Teodoro Ardemans, Manuel Torija y Pedro de Ribera en reformas y ampliaciones del Matadero del Cerrillo del Rastro y del Matadero de la Puerta de Toledo.

Además, se han hallado datos relevantes que confirman el origen del Rastro como un mercado de artículos usados. En el Archivo de Villa de Madrid se encontró un documento significativo fechado el 16 de noviembre de 1791, donde se regulaba la normativa para la creación de una nueva actividad: el gremio de traperos. En este mismo archivo se halló otro documento del 7 de noviembre de 1811, en el cual se autorizaba a Juan Antonio García, vecino del Rastro y comerciante de quincalla, a vender en la Ribera de Curtidores todos los días del año, incluso en días festivos. Este vecino fue uno de los primeros en recibir autorización del Ayuntamiento para instalar un puesto en días festivos.

Estos casos documentados han influido de manera determinante en el desarrollo del mercado ambulante que comenzaba a surgir en el barrio del Rastro.

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