Descubre una perspectiva única sobre los jardines huerto de los principales restaurantes a nivel mundial, junto con recetas creativas inspiradas en ellos.

Para muchos chefs, el jardín de su restaurante representa una extensión de su área de cocina. Desde pequeñas terrazas donde cultivan hierbas y especias, hasta invernaderos o terrenos más extensos con árboles frutales y verduras, estos espacios fértiles les proporcionan ingredientes e ideas para una amplia variedad de platos de temporada.

Te presentamos relatos que narran cómo, cuándo y por qué decidieron iniciar estos jardines, así como sugerencias sobre cómo mantenerlos en óptimas condiciones. Además, encontrarás más de 80 recetas, incluyendo postres, creadas por 35 chefs reconocidos y emergentes, como Eneko Atxa, Gastón Acurio, Jorge Vallejo, Andoni Luis Adúrez, Michel Bras o Alice Waters.

Este libro cuenta con imágenes de las recetas, de los jardines y de los propios restaurantes, brindándote una visión detallada y enriquecedora de este apasionante mundo gastronómico.

VER PRECIO EN AMAZON